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2013-09-23
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最初聽聞【博洛尼亞】這個名字是只有中環鴨巴甸街的總店, 當時看電視飲食節目裡介紹這個麵包的製法, 已經令到人垂涎欲滴, 但位置這麼遠, 一直沒有機會嚐到這種美味。直至尖沙咀LCX開業, 我們隨即慕名而來。每隔一段時間我都會想起這麵包香, 總要來光顧一下。【博洛尼亞】誕生於日本京都, 當時只售賣這個首創的丹麥麵包,將麵團摺疊交織成81層,創造出超鬆軟口感,經烘培後,更散發牛油香氣,外脆內軟, 無論鹹點或者塑造成甜品也非常吸引。2009年引進香港,中環為首間海外店鋪。今日約了友人去尖沙咀看戲, 想到來這裡吃一個幸福的早餐, 十一點多, 餐廳還沒有客人,但侍應已告知用餐時間限時90分鐘。可以任意選擇坐位了。坐在海景前用餐, 心情格外開朗。看看餐牌, 大部份的選擇都配有這裡的皇牌丹麥麵包。我們選擇了一份allday breakfast和一份意粉。牛油炒蛋三文治配法蘭克福腸(Scrambled egg open sandwich with sausage)$80....包括有什菜沙律﹑丹麥方包﹑雞蛋﹑法蘭克福腸﹑洋蔥沙律汁。另加$45可以配合湯和飲品, 百多元一set其實都頗貴, 因為沒有麵包以
【博洛尼亞】誕生於日本京都, 當時只售賣這個首創的丹麥麵包,將麵團摺疊交織成81層,創造出超鬆軟口感,經烘培後,更散發牛油香氣,外脆內軟, 無論鹹點或者塑造成甜品也非常吸引。2009年引進香港,中環為首間海外店鋪。
今日約了友人去尖沙咀看戲, 想到來這裡吃一個幸福的早餐, 十一點多, 餐廳還沒有客人,但侍應已告知用餐時間限時90分鐘。可以任意選擇坐位了。坐在海景前用餐, 心情格外開朗。看看餐牌, 大部份的選擇都配有這裡的皇牌丹麥麵包。我們選擇了一份allday breakfast和一份意粉。
牛油炒蛋三文治配法蘭克福腸(Scrambled egg open sandwich with sausage)$80....包括有什菜沙律﹑丹麥方包﹑雞蛋﹑法蘭克福腸﹑洋蔥沙律汁。另加$45可以配合湯和飲品, 百多元一set其實都頗貴, 因為沒有麵包以外的,主角永遠都是這個麵包。這個set的份量對於我而言是很足夠, 沙律菜配合洋蔥汁, 口味帶一點清新, 洋蔥汁香味十足。法蘭克福腸亦十分恰如其份, 有脆脆的外皮,蘸上黃芥辣, 增添其美味。
今次吃到的丹麥麵包是剛烘好, 用刀切下時感覺到麵包的脆身和溫度, 金黃的外表, 記起初嚐這個麵包時, 一試便愛上這個幸福的味道,能夠做出層層的結構, 牛油的撲鼻香味, 酥而不膩, 一口咬下去輕軟得像棉花的口感, 幾乎是沒有重量的鬆軟, 怎能覺得不滿足。也有一次吃過顏色烘得黑黑的,是烘過頭, 但今次的顏色金黃, 味道依舊如初, 真想每日都有這樣一份麵包做早餐那有多美好呢~
煙三文魚配什錦海鮮忌廉意大利粉 (Smoked salmon & seafood spaghetti in cream sauce) $83......包括丹麥方包﹑煙三文魚﹑蘑菇﹑蜆肉﹑奇異果﹑車厘茄, 意粉軟硬度和醬汁濃稠方面也適中﹐味道我也算滿意的。加了$45, 選擇了粟米忌廉湯和蜂蜜檸檬雪糕梳打, 另補飲品差價$13。忌廉湯口味偏甜, 日式口味。試蜂蜜檸檬雪糕梳打的原因是試過這裡的咖啡和凍朱古力, 實在強差人意, 反而這杯蜂蜜檸檬雪糕梳打有少少的驚喜, 有濃濃的蜂蜜味, 甜味適中。其實這裡的食物定價也偏貴, 但在這人流量多的商場裡, 租金貴也會轉架於消費者, 有些人覺得只為那一個麵包, 值得與否也是見仁見智, 口味也是各有所好, 起碼我享受到別人的手藝與技術, 這是值得欣賞的~
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