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2015-07-09
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想起有好一陣子沒有吃法國菜了！不是想吃五個Course的貴價法國菜，而是價錢平易近人又美味的法式班戟Crêpe!自年前在LA Creperie吃過一頓Brunch後，原來La Creperie已經在銅鑼灣開設了新分店。與其他分店無異，LA Creperie銅鑼灣店也是以航海作為主題。看著這兩個可愛的燈塔形狀的鹽及胡椒盛器，不禁令人神往Brittany的美麗景色。Brittany是什麼地方？Brittany是法式薄餅Galette及Crêpe的發源地。也不一定知道是那裡？那Brittany的Mont St Michel沒有聽過也有見過吧？LA Creperie的菜式，便是來自於Brittany。法式班戟Galette及Crêpe便是法國西部，布列塔尼人(Breton)的傳統小吃。鹹的稱作Galette，甜的則是Crêpe。侍應向我們介紹了今天的新鮮菜式，然後問我們要不要喝點什麼。看著枱上的這隻法式戰鬥碗，我們就La Creperie在香港獨家的Kerné。這瓶來自Brittany的Apple Cider是Semi-dry，容易入口，口感清爽帶蘋果的甜美，是不錯的餐前啤酒。用這隻戰鬥碗來喝
自年前在LA Creperie吃過一頓Brunch後，原來La Creperie已經在銅鑼灣開設了新分店。與其他分店無異，LA Creperie銅鑼灣店也是以航海作為主題。看著這兩個可愛的燈塔形狀的鹽及胡椒盛器，不禁令人神往Brittany的美麗景色。
Brittany是什麼地方？Brittany是法式薄餅Galette及Crêpe的發源地。也不一定知道是那裡？那Brittany的Mont St Michel沒有聽過也有見過吧？LA Creperie的菜式，便是來自於Brittany。法式班戟Galette及Crêpe便是法國西部，布列塔尼人(Breton)的傳統小吃。鹹的稱作Galette，甜的則是Crêpe。
侍應向我們介紹了今天的新鮮菜式，然後問我們要不要喝點什麼。看著枱上的這隻法式戰鬥碗，我們就La Creperie在香港獨家的Kerné。
這瓶來自Brittany的Apple Cider是Semi-dry，容易入口，口感清爽帶蘋果的甜美，是不錯的餐前啤酒。用這隻戰鬥碗來喝，也是不同的滋味。
來了兩個前菜，分別是藍貝青口及鴨肝。藍貝青口大小可愛，原來是Brittany青口的特色，體型較小，但味道海水味濃郁，簡單地用白酒、洋蔥及蒜作調味，已經顯得格外惹味。薯條是薯仔直切角炸成的，口感有點稔。
鴨肝賣相精緻，味道豐郁，雖然沒有鵝肝的綿密口感和細緻口味，但也各有千秋。以焦糖煮成的甜蘋果意想不同的美味，除了用以平衡膩感，更有點喧賓奪主呢！
好了好了，主菜Galette來了！Galette顏色較深並不是因為糊了，而是因為鹹食的Galette使用的不是小麥粉而是蕎麥，色澤較深，味道更有陣陣如蘑菇的味道。La Bigoudene是其中一款最傳統的Galette，上有太陽蛋、火腿、瑞士芝士、蘑菇及沙律。芝士味濃郁，刺穿太陽蛋和火腿同吃，混和後的味道最好！
第二款是La Canette，這款是因為法國五月而做的Special，味道特別！甜煮的鴨絲鋪在三色甜椒上，健康又入味。
吃過兩款的Galette，嗜甜的我當然要點甜的Crepe！與Galette不同，Crepe用上了小麥粉做的麵粉做成，顏色會較淡。
第一個是La Crepe Suzette。一上時便要點火！這個非常吸晴的甜品用上了橙醬(Marmelade)來調味，加上了檸檬汁，上菜時澆上著火的君度橙酒(Cointreau)！
到君度燃燒盡時，酒精亦已燒散，只餘下橙酒的陣陣馥香。吃起來有濃郁的檸檬與橙酒味，Crepe的口感也很彈牙。檸檬雪芭酸酸的很刺激味蕾也很Fresh！
Le Defi是另一款必吃的招牌！有焦糖雪糕，焦糖煮過的香蕉及鹽味焦糖牛油醬。聽起來很邪惡？吃起來更邪惡，因為會令你不能自拔！
焦糖煮過的香蕉帶點脆口，忍不住的你會沾上滿滿的鹽味焦糖牛油醬來吃！焦糖雪糕更是驚喜，中間原來有焦糖粒粒！快令甜品狂徒瘋狂了吧！
LA Creperie的法式班戟都很美味，以Brittany港口作主題的環境更美麗浪漫。Couple們要去一試喔！
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