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2020-01-15
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數年前以一個玫瑰花造型的蛋糕迷倒了不少少女心，著名甜品師Tony Wong近年積極發展自家品牌，分店副線開完一間又一間，而最近筆者就拜訪了其中位於K11內的Sweet Boutique de Tony Wong，買了2款人氣甜點品嚐一下那廣受愛戴的滋品。店舖門面採用了開放式的設計，開揚寬敞，玻璃飾櫃內放滿了不同口味的朱古力，另一邊亦有曲奇和酥餅等產品出售，造型及包裝精緻優雅，還有定期推出限定的口味，明顯地這副線是以售賣乾貨禮盒為主，跟主要售賣糕餅的元祖店Patisserie Tony Wong 分道而行，讓品牌更加多元化。小店由曾任職帝苑酒店行政糕餅總廚的Tony 主理，而據聞之前帝苑酒店的蝴蝶酥也頗馳名，所以今次也選了其中的原味迷你蝴蝶餅一試，細細件容易進食，食用時不會跌到周圍餅碎，入口酥脆滿有牛油香，加上周邊的砂糖帶出甜味，層次感豐富，唯如要雞蛋裡挑骨頭的話，就是有點不夠鬆化，尚有進步的空間，但其實整體食味口感已很不錯。除了蝴蝶酥之外，另一款由店員推介的就是這盒朱古力爆炸雪茄，單聽到名字已讓筆者躍躍欲試，極為鬆脆的朱古力卷滲著濃郁的可可和牛油香，入口即化口感細膩，有點朱古力曲奇的影
朱古力爆炸雪茄蛋卷
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數年前以一個玫瑰花造型的蛋糕迷倒了不少少女心，著名甜品師Tony Wong近年積極發展自家品牌，分店副線開完一間又一間，而最近筆者就拜訪了其中位於K11內的Sweet Boutique de Tony Wong，買了2款人氣甜點品嚐一下那廣受愛戴的滋品。
店舖門面採用了開放式的設計，開揚寬敞，玻璃飾櫃內放滿了不同口味的朱古力，另一邊亦有曲奇和酥餅等產品出售，造型及包裝精緻優雅，還有定期推出限定的口味，明顯地這副線是以售賣乾貨禮盒為主，跟主要售賣糕餅的元祖店Patisserie Tony Wong 分道而行，讓品牌更加多元化。
原味迷你蝴蝶餅
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原味迷你蝴蝶餅
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小店由曾任職帝苑酒店行政糕餅總廚的Tony 主理，而據聞之前帝苑酒店的蝴蝶酥也頗馳名，所以今次也選了其中的原味迷你蝴蝶餅一試，細細件容易進食，食用時不會跌到周圍餅碎，入口酥脆滿有牛油香，加上周邊的砂糖帶出甜味，層次感豐富，唯如要雞蛋裡挑骨頭的話，就是有點不夠鬆化，尚有進步的空間，但其實整體食味口感已很不錯。
朱古力爆炸雪茄蛋卷
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朱古力爆炸雪茄蛋卷
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除了蝴蝶酥之外，另一款由店員推介的就是這盒朱古力爆炸雪茄，單聽到名字已讓筆者躍躍欲試，極為鬆脆的朱古力卷滲著濃郁的可可和牛油香，入口即化口感細膩，有點朱古力曲奇的影子，內裡釀了朱古力忌廉和爆炸糖，幼滑中帶著爆炸糖特有的發泡感，創新有趣，記緊要慢慢品嚐，不要一啖入口即吞，留點時間讓爆炸糖在口中產生作用，才能感受到那種獨特過癮的口感，實在創意滿分，味美又好玩。
朱古力爆炸雪茄蛋卷/原味迷你蝴蝶餅
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兩款甜品均秉承了小店一貫的高水準，售價雖不算十分便宜，但一分錢一分貨，除了包裝精美氣派之外，出色的技藝與對優質用料的堅持更是值得嘉許，可謂外貌與內涵兼而有之，難怪能在甜品潮流中屹立至今，深受擁躉們的愛戴，實力不容置疑，是值得繼續支持追隨的美味。
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