八蠔吧 (已結業)

Raw Bar No.8 Oysters 🦪八蠔吧位在上環文咸西街（海味街）的生蠔餐廳，離地鐵A2站步行約5、6min。舖頭不太起眼、門口擺了應景的海味玻璃罐。該店主打法國每日新鮮到港數量有限的生蠔，店家依照時令推出不同品種的蠔。小黑板上有手寫當日多款的生蠔品種。最裡邊吧台上玻璃櫃裡的一片蠔海都是現點現開。每顆蠔都肉質潔白且肥美，嚐起來味道咸鮮、口感滑爽，滴上幾滴新鮮檸檬汁或沾上特調製的醋汁更有另一番滿足。有些人喜歡加Tabasco，但我更喜歡新鮮無佐料的生蠔，能有最純粹的層次感。焗烤的蠔也很不錯，蠔雖吸收了芝士的濃香，芝士味道卻沒有奪蓋過蠔，仍能品嚐出蠔的鮮美且更加滑順，即使是不吃生食的朋友共同用餐也有選擇。店長Ken亦會跟顧客介紹如何用最享受的方式品嚐生蠔，從品種的不同、由遠依近的食用順序、到生蠔生長環境，都能給顧客在品嚐美食的同時也科普一下蠔知識店家也出售各種適合配餐的紅白酒類🥂🍷生蠔配酒～日子紅火🔥店裡還有台鋼琴🎹有才華能彈上的朋友還可小試身手～店家說能私人包場辦客戶活動、團建，或是外出上門開蠔～是全方位周到的蠔生意！總體而言非常優秀的生蠔餐廳，非常推薦愛好美食的饕客一訪！