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2013-08-19
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四月尾曾經受到邀請，到香港仔如心南灣海景酒店的LIS Cafe試菜，期間除了品嚐水準不錯的單點菜式，更與公關K結成朋友。事隔數月，她說餐廳的自助餐，與散點皆有新菜式，邀請我來一試，時間許何，當然沒有問題。周六晚上，差不多全場爆滿，因路途遙遠，最遲來到的，始終是我，到埗後，他們已經正在享受著桌上的各款菜式。 每位惠顧自助餐的客人，均送上清酒煮鮑魚乙隻，醬汁的鮮香淡淡然略過，神秘又美麗，仿似驟來的雨，突出了鮑魚的鮮味。另外的三文魚綠茶茶漬飯，一口過的茶漬飯，不論是賣相，或吃下去的感覺，也是挺特別的。三文魚涷豆腐感覺清新，豆腐有豆香，切碎的三文魚，伴以海胎絲，蔥粒，與醬油同吃，頗適合夏天吃的自助餐頭盤。全素型的福袋煮，很怕遇上做得杰如鼻涕的齋，幸好，腐皮包著的素菜粒，清新爽甜，吃兩件也不怕膩。土耳其烤雞是意想不到地好，焦香的外皮，肉質仍然嫩滑，更帶出陣陣香料的幽香，配上芝士烤餅同吃，滿足矣。 燒汁燴牛骨的生熟程度恰到好處，肉色保持嫣紅，柔軟，鬆化的牛骨肉，伴上燒汁更惹味。自助餐上的頭盤，蟹腳最受大眾歡迎，鮮甜多汁，忍不住吃了數件。記得上次來，公關K說：（這裡的干炒牛河，也很受歡迎。）我本能地
四月尾曾經受到邀請，到香港仔如心南灣海景酒店的LIS Cafe試菜，期間除了品嚐水準不錯的單點菜式，更與公關K結成朋友。
事隔數月，她說餐廳的自助餐，與散點皆有新菜式，邀請我來一試，時間許何，當然沒有問題。周六晚上，差不多全場爆滿，因路途遙遠，最遲來到的，始終是我，到埗後，他們已經正在享受著桌上的各款菜式。
每位惠顧自助餐的客人，均送上清酒煮鮑魚乙隻，醬汁的鮮香淡淡然略過，神秘又美麗，仿似驟來的雨，突出了鮑魚的鮮味。
另外的三文魚綠茶茶漬飯，一口過的茶漬飯，不論是賣相，或吃下去的感覺，也是挺特別的。
三文魚涷豆腐感覺清新，豆腐有豆香，切碎的三文魚，伴以海胎絲，蔥粒，與醬油同吃，頗適合夏天吃的自助餐頭盤。
全素型的福袋煮，很怕遇上做得杰如鼻涕的齋，幸好，腐皮包著的素菜粒，清新爽甜，吃兩件也不怕膩。土耳其烤雞是意想不到地好，焦香的外皮，肉質仍然嫩滑，更帶出陣陣香料的幽香，配上芝士烤餅同吃，滿足矣。
燒汁燴牛骨的生熟程度恰到好處，肉色保持嫣紅，柔軟，鬆化的牛骨肉，伴上燒汁更惹味。
自助餐上的頭盤，蟹腳最受大眾歡迎，鮮甜多汁，忍不住吃了數件。
記得上次來，公關K說：（這裡的干炒牛河，也很受歡迎。）
我本能地拋一句：（有無余均益先？）K沒有被我拋窒：（當然有！）
果然，K沒有介紹錯，這裡的炒牛河，水準甚高，加上余均益，如虎添翼。今次再訪，當然不能錯過這裡的牛河，少不了整支餐飲業專用的余均益大支裝，當別人正享用自助餐，而我們卻吃干炒牛河配余均益，忽然覺得是很有型的一回事。
牛肉沒被梳打粉醃過，原汁原味，牛肉炒得帶有焦邊，每條牛河均勻地上色，沾滿了鑊氣，與醬油的濃甜，而且不太油膩，單點加連加一大約＄120，但水準比今天的何字頭好得多。
自助餐上的熱盤，最特別的是Suckling pig，燒豬皮平滑而帶點硬，皮下肉嫩滑是歐陸燒豬特色，這客燒豬的水準也不錯，接近外面歐陸餐廳的水準，只欠一杯紅酒，整套戲便完整。
LIS Cafe地理位置臨近海洋公園，場內沒甚好吃，遊客自然來此用膳，無他，價格合理，食物水準不錯，周六晚全院滿座，絕非意外。张贴
