泰妃雞 (已結業)

酒醉未醒，又要準備買醉。暈跎跎，也顧不得小店是如何地痞、如何迫硤，也懶得看餐牌，之前吃過海南雞飯，今回就乾脆點了泰式豬髀飯，靚姐話可以免費跟雞汁飯，幾貼心的設計。四位樓面伙計負責招呼，平均一人應付兩張檯，機動性與EQ差點都不行，期間又傳來侍應小姐被火灼傷的意外。淡黃色雞汁飯，短身的絲苗米，微微的光澤，雖非乾身得粒粒透徹地分開，亦屬乾身之列，幾對版，沒有如勝利小廚般帶著強烈香料味，淡淡的雞汁香幾對口味，不算膩勉強吃了四分一，雞汁飯，近年來腸胃一直不適，鮮能清碟，淺嚐幾口，也算滿足口福。豬髀肉散修修的，肉多皮少，不修篇幅的賣相心中打定輸數，卻想不到皮下脂肪不多，膠質感卻是意想不到的豐腴，質感與賣相成反比，而肉看似「柴皮」，入口卻是軟腍入味，功夫幾到家，若配菜方面落多少少心機，加多兩片青瓜、番茄感覺會更好。走前看看廚窗，泰式的海南雞色水總是金黃油潤而帶光澤，與星馬的海南雞又是兩回事。後記：雞油飯，這裡做的不錯，但較之前吃過真正的雞油飯，這裡感覺自然差上一截，又過了一個開心的Weekend，真開心～