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2009-07-13
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深水埗幾間著名糕餅店已試其二,今次趁著為國內同事買手機,順道來這裡買糕吃。黃昏七時店前仍有不少中式糕點選擇, 首先來$10砵仔糕;再選櫃裡$11/4件的糕點,最後再來一包馬仔,一袋滿滿的也只是$31。砵仔糕用竹簽從小瓦砵挑出來時已見其彈跳有致,好彈力! 2款以黃糖比較濃味,白色的總覺得不像砵仔糕味道哩! 糕身的確很有彈力,甜度是稍高,不因為現今客人喜歡少甜而減低甜味,很老式的做法; 全個砵仔糕最喜歡是那些紅豆,平時有機會吃到硬的的紅豆, 這裡的不單柔軟還帶有甜味,應該先以糖水煮過才會如此, 很有心機哦。芝麻糕比較薄身, 糕身仍煙韌彈口, 甜度剛好但芝麻味不算濃香,跟同區另外2間就被比下去了!而且糕身較薄,吃來那種豐厚感覺就不如坤記般好了。白糖糕跟黃糖糕同樣佈滿密麻麻氣孔,質感同是彈牙可口,最重要是沒酸味; 以味道來說,白糖較清甜但黃糖帶濃香,各有長處但同樣好吃!!雞蛋糕顏色淡黃很自然,一打開塑膠袋那陣蛋味已撲鼻而來,好濃香的雞蛋味呀!!! 蛋糕質感綿密有嚼頭, 不過吃來較乾身,像今晚我們用來配粥來吃就非常好,很讚。馬仔從外表看到不算很鬆化, 糖漿份量偏少所以不會太甜,只是吃來有點兒黏牙
黃昏七時店前仍有不少中式糕點選擇, 首先來$10砵仔糕;再選櫃裡$11/4件的糕點,最後再來一包馬仔,一袋滿滿的也只是$31。
砵仔糕用竹簽從小瓦砵挑出來時已見其彈跳有致,好彈力! 2款以黃糖比較濃味,白色的總覺得不像砵仔糕味道哩! 糕身的確很有彈力,甜度是稍高,不因為現今客人喜歡少甜而減低甜味,很老式的做法; 全個砵仔糕最喜歡是那些紅豆,平時有機會吃到硬的的紅豆, 這裡的不單柔軟還帶有甜味,應該先以糖水煮過才會如此, 很有心機哦。
芝麻糕比較薄身, 糕身仍煙韌彈口, 甜度剛好但芝麻味不算濃香,跟同區另外2間就被比下去了!而且糕身較薄,吃來那種豐厚感覺就不如坤記般好了。
白糖糕跟黃糖糕同樣佈滿密麻麻氣孔,質感同是彈牙可口,最重要是沒酸味; 以味道來說,白糖較清甜但黃糖帶濃香,各有長處但同樣好吃!!
雞蛋糕顏色淡黃很自然,一打開塑膠袋那陣蛋味已撲鼻而來,好濃香的雞蛋味呀!!! 蛋糕質感綿密有嚼頭, 不過吃來較乾身,像今晚我們用來配粥來吃就非常好,很讚。
馬仔從外表看到不算很鬆化, 糖漿份量偏少所以不會太甜,只是吃來有點兒黏牙, 最敗筆是臭粉味道強烈,怪怪的味道!!也許餅師大哥今次重手了一點吧,質素有待改進。
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