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2015-07-21
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甜品向來深受港人歡迎，近年各區亦開設了不同風格的甜品餐廳，有些更令人耳目一新，這次介紹的是本月中在旺角新開設的Doux，餐廳主打甜品藝術，為食客同時在視覺上和味覺上帶來衝擊，體驗創新特別的甜品，地理位置十分方便，在旺角B出口經天橋走過對面，再走數步便可到達。店內的主色調為白色和灰色，環境寬敞舒適，空間感足夠，顧客可選擇在一般的座位或吧枱的座位享用甜品***必須注意的是menu 中有一道二人set "Endless (Bar set) "是坐在吧枱才可享用餐廳的特點是店內中間更設有一張透明的吧枱，可容納8-10人，讓客人可邀請一大班朋友來這聚會和舉辦一些活動入夜後餐廳會亮起柔和的燈飾，中間的吧枱亦令人注目，使餐廳更添情調，十分適合家人，朋友，情侶慶祝紀念日服務方面，這裏的甜品師都很樂意解答顧客的疑問，主動為客人介紹每款甜品，讓客人可了解更多每道藝術甜品的構成，體驗全新的甜品旅程。menu 中有十款甜品，每款甜品都有不同的主題和風格，其中兩款是二人set, 隨set 會附送一杯餐飲，需要注意的是有些飲品需要加錢，menu 中的甜品會根據季節和時間而有所更改和變化，使食客能品嘗不同種類的甜品
店內的主色調為白色和灰色，環境寬敞舒適，空間感足夠，顧客可選擇在一般的座位或吧枱的座位享用甜品***必須注意的是menu 中有一道二人set "Endless (Bar set) "是坐在吧枱才可享用餐廳的特點是店內中間更設有一張透明的吧枱，可容納8-10人，讓客人可邀請一大班朋友來這聚會和舉辦一些活動
入夜後餐廳會亮起柔和的燈飾，中間的吧枱亦令人注目，使餐廳更添情調，十分適合家人，朋友，情侶慶祝紀念日服務方面，這裏的甜品師都很樂意解答顧客的疑問，主動為客人介紹每款甜品，讓客人可了解更多每道藝術甜品的構成，體驗全新的甜品旅程。
menu 中有十款甜品，每款甜品都有不同的主題和風格，其中兩款是二人set, 隨set 會附送一杯餐飲，需要注意的是有些飲品需要加錢，menu 中的甜品會根據季節和時間而有所更改和變化，使食客能品嘗不同種類的甜品。
這篇先介紹一下menu 中的2款甜品：Green Tea 和 Cigar, 其他甜品和飲品隨後補上。Greentea是一道日式風格的甜品，是一道以綠茶雪糕 ，豆腐布甸，士多啤梨大福構成的甜品，甜品師採用了日本的雲抹綠茶製作，旁邊附有一壺加入液態氮的冰鎮抹茶，故製造了噴煙的效果，使外觀上更添美感，令人不忘在食前拍照，享用時將壺中的冰鎮抹茶倒入碗中，其後將旁邊的竹炭曲奇粒加入碗中即可
味道方面，綠茶雪糕質感滑溜，濃度足夠適中，不會過於甘苦，雖然未必能完全滿足抹茶迷的要求，但我認為這道出於不是主打抹茶甜品的餐廳的甜品已做到相當不錯，而豆腐布甸口感軟滑，味道清新，不像有些甜品店的豆腐甜品只嘗到淡淡的豆腐味道，和抹茶十分配合，而士多啤梨大福內是士多啤梨和honey cream, 味道不會太濃，但略嫌大福的糯米皮有點厚，若能改善的話會更好，另外竹炭曲奇粒 甜品師採用了日本竹炭粉和杏仁粉製成，口感鬆脆，不會過甜，使整道甜品更添層次。
***Taste:8/10
Cigar 即是雪茄的意思，雖然在外觀上這道甜品比其他甜品可能較為遜色，因為只有黑白啡三種顏色，略為單調，但了解過後才明白甜品師是想呈現雪茄的形態，這道甜品是以70%朱古力條，檸檬分子雪芭，竹炭曲奇粒構成，甜品師將朱古力條做成雪茄的形狀，而檸檬分子雪芭和竹炭曲奇粒則是煙灰，製作得十分神似味道方面，朱古力雪茄濃度足夠，亦不會過硬過甜，使人不禁一口接一口地吃，而檸檬分子雪芭是最令我驚喜的，平日我喜歡一些酸酸甜甜的甜點，檸檬雪芭質感幼滑，酸度亦足夠，很合我的口味，檸檬的酸平衡了朱古力的甜，即使吃完整道甜品亦不會感到膩，整體來說這道是menu 中我最喜愛的一款甜品。
***Taste : 9/10
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