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2017-06-14
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今晚收工后和妈咪二人在中环撑枱脚，很欣赏这间餐馆名称的概念！「礼宾傅」-「礼宾」意为「细意款待」「傅」则是「师傅」，意为「厨师」。这里的环境很优雅，座位亦算宽阔，很喜欢这种宁静的感觉，可以让我专心进食，慢慢品尝美味的晚餐。我们点了每人一set套餐$680, 套餐内有9款食物当中包括「中式汤和糖水」。头盘就是这碟「迷你鲍鱼多士」一共有三层，最顶是鲍鱼，鲍鱼下面是一片青瓜，最底就是脆炸多士。（夹著青瓜食感觉无咁热气）燕窝酿鸡翼炸到金黄色既无骨鸡翼，一点也不觉得干身，里面还酿了满满的燕窝。每啖都夹住鸡肉和燕窝，一啖一啖，慢慢品尝。羊肚菌炖螺头食咗两道前菜，饮返啖热汤先相片中啡色圆型果粒，就是羊肚菌了，我都是第一次食。这个汤很浓郁，有螺头和瘦肉，再加埋d菇味道无得顶！又够热，赞！鲜蟹肉大良炒鲜奶真材实料啖啖蟹肉，鲜奶口感有点似炒蛋白，但味道比蛋白香。这道菜如果热返d,味道会更佳。红烧花胶除了花胶还有几条菜芯伴碟㗎！花胶烹调得很好，唔会煮到散晒，花胶较厚身，所以食起来很有口感。南瓜烩安格斯牛腩细细碟，的的式南瓜炆煮成软身甜甜的，安格斯牛腩粒肉质嫩滑。素千层浸芥菜胆所谓的素千屠，其实是腐皮来的，把
这里的环境很优雅，座位亦算宽阔，很喜欢这种宁静的感觉，可以让我专心进食，慢慢品尝美味的晚餐。
我们点了每人一set套餐$680, 套餐内有9款食物当中包括「中式汤和糖水」。
头盘就是这碟「迷你鲍鱼多士」
一共有三层，最顶是鲍鱼，鲍鱼下面是一片青瓜，最底就是脆炸多士。（夹著青瓜食感觉无咁热气）
燕窝酿鸡翼
炸到金黄色既无骨鸡翼，一点也不觉得干身，里面还酿了满满的燕窝。
每啖都夹住鸡肉和燕窝，一啖一啖，慢慢品尝。
羊肚菌炖螺头
食咗两道前菜，饮返啖热汤先
相片中啡色圆型果粒，就是羊肚菌了，我都是第一次食。这个汤很浓郁，有螺头和瘦肉，再加埋d菇味道无得顶！又够热，赞！
鲜蟹肉大良炒鲜奶
真材实料啖啖蟹肉，鲜奶口感有点似炒蛋白，但味道比蛋白香。这道菜如果热返d,味道会更佳。
红烧花胶
除了花胶还有几条菜芯伴碟㗎！花胶烹调得很好，唔会煮到散晒，花胶较厚身，所以食起来很有口感。
南瓜烩安格斯牛腩
细细碟，的的式
南瓜炆煮成软身甜甜的，安格斯牛腩粒肉质嫩滑。
素千层浸芥菜胆
所谓的素千屠，其实是腐皮来的，把腐皮一层一层的折叠著，增加咬口加埋上汤杞子伴芥菜。
礼宾傅炒饭
这碗炒饭的香味回荡在口腔内
配料有：龙虾肉，鲍鱼粒，金华火腿和松露油。
P.S. 「礼宾傅炒饭」是有单点的，单点价钱为$338
最后一道菜当然不少得食甜点啦！
鲜百合合桃露
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