影片
更多
2022-06-05
75 浏览
今日和朋友吃午餐慶祝生日，於是選了最愛的日本餐Omakase。 這家在銅鑼灣Cubus 的滝壽司最近都很受歡迎，午餐的omakase 套餐也十分豐富美味，幸好提早訂了位，今日來到也满座了。餐廳環境開揚舒適，坐吧檯位置可以欣賞到師傅的手藝，職員服務很有禮。我們選了一個九件壽司的omakase套餐。前菜沙律菜爽脆清甜，炸芋頭片香脆甜美，魚肉清甜有咬口，醬汁酸酸甜甜，是開胃之選。天鯛 白子壽司天鯛魚肉晶瑩剔透，有啫喱般的彈牙口感。用上天鯛的白子，肥美滑溜，鮮甜無比。飯粒煙韌香甜。活北寄貝經過微炙令北寄貝更鮮甜，爽脆彈牙，帶有淡淡的海水味。沙甸魚沙甸魚肉質結實，鮮美爽甜，咬下油香味散發，魚油豐富。赤貝新鮮即開，很彈牙，色澤光亮，厚身而爽脆，搽上木骨柚汁，更帶清新感。螢光魷魚現在是螢光魷魚的當造季節，全部都很肥美飽满。入口爽脆多汁，鮮甜味道散發。赤海膽 新鮮紫菜飯海膽味道香濃而鮮甜，入口即溶，滑溜無比，和紫菜飯一起吃味道配搭。平政魚經橡木煙薰過，滲入平政魚當中，味道香濃而特別，更帶出魚肉的鮮甜味。小肌魚魚肉嫩滑結實，香甜可口，配上炒鮮蝦蝦粉，鮮味配搭。拖羅用熟成2星期的野生吞拿魚，無筋，雪花油脂
餐廳環境開揚舒適，坐吧檯位置可以欣賞到師傅的手藝，職員服務很有禮。我們選了一個九件壽司的omakase套餐。
前菜沙律菜爽脆清甜，炸芋頭片香脆甜美，魚肉清甜有咬口，醬汁酸酸甜甜，是開胃之選。
天鯛 白子壽司天鯛魚肉晶瑩剔透，有啫喱般的彈牙口感。用上天鯛的白子，肥美滑溜，鮮甜無比。飯粒煙韌香甜。
活北寄貝經過微炙令北寄貝更鮮甜，爽脆彈牙，帶有淡淡的海水味。
沙甸魚沙甸魚肉質結實，鮮美爽甜，咬下油香味散發，魚油豐富。
赤貝新鮮即開，很彈牙，色澤光亮，厚身而爽脆，搽上木骨柚汁，更帶清新感。
螢光魷魚現在是螢光魷魚的當造季節，全部都很肥美飽满。入口爽脆多汁，鮮甜味道散發。
赤海膽 新鮮紫菜飯海膽味道香濃而鮮甜，入口即溶，滑溜無比，和紫菜飯一起吃味道配搭。
平政魚經橡木煙薰過，滲入平政魚當中，味道香濃而特別，更帶出魚肉的鮮甜味。
小肌魚魚肉嫩滑結實，香甜可口，配上炒鮮蝦蝦粉，鮮味配搭。
拖羅用熟成2星期的野生吞拿魚，無筋，雪花油脂分佈平均，入口即溶，嫩滑肥美。
吞拿魚整條超過155公斤，肉質美味。
玉子燒香甜多汁，蛋味香濃。
蔥拖羅蓉手卷夾有紫蘇葉，香味突出，拖羅蓉香甜美味，魚香味濃，紫菜爽脆香甜。
蟹羹蒸蛋蛋很水潤滑溜，香甜美味，有蟹肉等配料。
紅豆羊羹質感滑溜軟稔，紅豆香味濃郁。
张贴
