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2021-12-12
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🦪八蠔吧 Raw Bar No.8帶著不能去旅遊不能飛台灣的怨念….化在找美食吃的動力。HappyFriday就挑個高級一點的地方去約會～其中有道菜～我為了吃它，晚上準備了2顆抗敏藥😂🦪📃RB8 TASTING MENU生蠔配海膽、三文魚子，賣相精緻，三種加在一起潤滑的鮮甜味，配口白酒，我可以再來整盤！🦀日本鱈場蟹沙拉、青瓜、青蘋果、蟹子、魚子醬鮮嫩蟹肉跟蔬果的口感，魚子醬咸度很低應該是選用品質不錯的，整個很清爽不會有負擔🦢鵝肝配覆盆子、開心果可愛的冰棒做型，可以整個直接拿起來吃。有果醬做成的外皮包著，讓吃起來沒有這樣容易膩，口感像冰淇淋，完全沒有半點肝的腥味🐚香煎扇貝配椰菜花蓉、雞油菌很欣賞這個椰菜花蓉，我會想用”很溫柔的味道＂去形容～就雞油菌有一點點澀🍝珍珠麵配鮮貝濃湯、海膽Fregola吸飽了湯汁，一小粒一小粒，口感有別於其他麵條咬起來軟中帶硬，有點像燉飯🦆鴨胸肉、香橙汁胡蘿蔔、白甘筍泥就是這個，賣相就已經讓我很有食慾，為了它我鐵了心晚上準備了抗敏藥去吃。還好不負有心人，肉柔嫩又多汁，外皮酥脆，白甘筍泥甜甜的可以當甜點地吃🐂Ａ4日本和牛配牛肉汁、香橙汁胡蘿蔔、白甘筍泥肉質嫩滑且牛
帶著不能去旅遊不能飛台灣的怨念….化在找美食吃的動力。HappyFriday就挑個高級一點的地方去約會～
其中有道菜～我為了吃它，晚上準備了2顆抗敏藥😂
🦪📃RB8 TASTING MENU
生蠔配海膽、三文魚子，賣相精緻，三種加在一起潤滑的鮮甜味，配口白酒，我可以再來整盤！
🦀日本鱈場蟹沙拉、青瓜、青蘋果、蟹子、魚子醬
鮮嫩蟹肉跟蔬果的口感，魚子醬咸度很低應該是選用品質不錯的，整個很清爽不會有負擔
🦢鵝肝配覆盆子、開心果
可愛的冰棒做型，可以整個直接拿起來吃。有果醬做成的外皮包著，讓吃起來沒有這樣容易膩，口感像冰淇淋，完全沒有半點肝的腥味
🐚香煎扇貝配椰菜花蓉、雞油菌
很欣賞這個椰菜花蓉，我會想用”很溫柔的味道＂去形容～就雞油菌有一點點澀
🍝珍珠麵配鮮貝濃湯、海膽
Fregola吸飽了湯汁，一小粒一小粒，口感有別於其他麵條咬起來軟中帶硬，有點像燉飯
🦆鴨胸肉、香橙汁胡蘿蔔、白甘筍泥
就是這個，賣相就已經讓我很有食慾，為了它我鐵了心晚上準備了抗敏藥去吃。還好不負有心人，肉柔嫩又多汁，外皮酥脆，白甘筍泥甜甜的可以當甜點地吃
🐂Ａ4日本和牛配牛肉汁、香橙汁胡蘿蔔、白甘筍泥
肉質嫩滑且牛味脂肪濃香～
🥧松露巧克力蛋糕配零陵香豆慕絲及櫻桃果醬
這又是難得我願意用酒精的quota的去換的甜點，口感香滑，入口即化，不容易膩，餅底的脆片豐富了口感，慕絲帶了點肉桂味..我放棄
總結：離地鐵約5分鐘，店門口有點不起眼，容易不小心錯過。每個餐點的味道都很讚，擺盤美，TASTING MENU很值得吃
💲988@人(+10%服務費‧+100配1杯house wine)
🏡上環文咸西街52號地舖
☎️9588 7988（whatsapp)
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