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2017-07-11
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最近半年開始鍾情於泰劇，加上一直覺得泰國菜式開胃合口味，頓時起了想飛一轉的念頭可惜來到暑假時間，又沒有及早買機票訂住宿，看著高位價格，還是遲疑了既然未能馬上飛去泰國以甜、酸、辣激起食慾，留在香港與友一起泰菜晚聚，算是過過癮 Khong Wang Ruam先有常見的柚子椰香沙律，酸清開胃，與夏日風情無縫接合 至於炸薯球因為放涼了，吃起來少了炸過的香口脆感，好在沒有滲油 蕃薯蓉甜得溫和，稠實細緻無粒塊，本應配搭甜辣芒果啤酒醬，但單吃其實更加清新 香炸鱸魚米紙卷以大量爽脆蔬菜伴著帶點油份的炸鱸魚，平衡膩感，調味亦恰到好處 米紙煙韌好嚼，唯過份濕軟至黏手，幸未穿破；順帶一提，似乎米紙卷與醬汁更相襯 吃泰菜不時見Tom Yum Pla出現，在此亦然，正好可先暖暖胃再進入主菜部分 酸辣醒胃，加入三文魚都不怕會帶腥，喝罷食慾更加旺盛，馬上想來碟炒粉麵 主菜先有Pla Tod Rad Num Makam，預先起肉，方便進食，不需要多花工夫去骨拆肉 菜式與我愛的松子魚有異曲同工之妙，不同在於起塊，而醬汁亦帶辣，富有泰菜的感覺 魚塊輕裹稠醬調味足，略帶脆感，而魚肉本身不會太過乾水，以生菜包著吃
可惜來到暑假時間，又沒有及早買機票訂住宿，看著高位價格，還是遲疑了
既然未能馬上飛去泰國以甜、酸、辣激起食慾，留在香港與友一起泰菜晚聚，算是過過癮
Khong Wang Ruam先有常見的柚子椰香沙律，酸清開胃，與夏日風情無縫接合
至於炸薯球因為放涼了，吃起來少了炸過的香口脆感，好在沒有滲油
蕃薯蓉甜得溫和，稠實細緻無粒塊，本應配搭甜辣芒果啤酒醬，但單吃其實更加清新
香炸鱸魚米紙卷以大量爽脆蔬菜伴著帶點油份的炸鱸魚，平衡膩感，調味亦恰到好處
米紙煙韌好嚼，唯過份濕軟至黏手，幸未穿破；順帶一提，似乎米紙卷與醬汁更相襯
吃泰菜不時見Tom Yum Pla出現，在此亦然，正好可先暖暖胃再進入主菜部分
酸辣醒胃，加入三文魚都不怕會帶腥，喝罷食慾更加旺盛，馬上想來碟炒粉麵
主菜先有Pla Tod Rad Num Makam，預先起肉，方便進食，不需要多花工夫去骨拆肉
菜式與我愛的松子魚有異曲同工之妙，不同在於起塊，而醬汁亦帶辣，富有泰菜的感覺
魚塊輕裹稠醬調味足，略帶脆感，而魚肉本身不會太過乾水，以生菜包著吃助減膩
可惜醬汁中的啤酒香氣不明顯，雖然依然醒胃惹味，但似乎失去原本要展現的特色
對比海鮮更喜歡大啖肉的話，Pad Pigthai Dum Kea Yang或者是不錯的選擇
店方以著名的泰國象啤醃過羊架，食時富肉味而不羶，更有淡清啤酒香
一手執起羊架，要做的就是大口吃肉，沒有平時切肉去骨的狼狽與麻煩
而黑椒汁味不烈嗆，鹹度亦合宜，未會蓋過食材本味，亦適合伴配粒粒分明的蛋炒飯同食
Khong Wan Rum Mid一套三味，最為人熟知的必會提到芒果糯米飯
芒果甜美無酸，椰汁稠滑甜香，糯米飯就甚為實身，糯感非常重，比較易飽肚
然後有椰子西米，綠西米通常是加入班蘭汁調色，乾食更富彈性更加好嚼
不過當中有一些未完全熟透心的西米，晶透中見白點，但吃起來質感無大礙
最後為泰式糖水，馬蹄的脆，粟米的甜，以及熟生粉糊的黏，經典特色在此盡現
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