黑樺牛 (已結業)

最近去了尖沙咀的黑樺牛打邊爐，店鋪面積不大，平日大約7點就滿座了，建議先訂枱。放題只有一款選擇：黑樺牧場和牛火鍋放題 ($438) ，另外可升級任食日本直送廣島牡蠣及北海道元貝($108)或$38/$98升級生啤/+清酒放題。頭盤方面，鬼馬油炸鬼炸得酥脆可口，麻辣拼盤有皮蛋、牛𦟌和魚皮等，麻辣凍吃十分開胃。入座送的精選層架擺盤精美，上層用和牛砌成了一朵花，中層豚肉，下層則是蝦滑和墨魚滑，打卡一流！最後還送了海鮮拼盤，由於帶子缺貨，改為6隻牡蠣及2隻海蝦，牡蠣超級鮮甜，蝦都彈牙不會有雪藏味。牡蠣太好味令我們即時升級了任食牡蠣🤭湯底選了野生竹笙松茸菌鍋，非常清甜，也不會太濃搶去食材的鮮味。**主角A5 熊本黑樺和牛我們order了五款部位。牛前胸和牛頸脊肉質較為緊實，玉子後腰肉混和了蛋漿後非常鮮嫩，肩胛梅花牛味很重肉質細膩，而當中最愛一定是特上霜降牛小排，其脂肪分布均勻，肉質鮮嫩多汁，入口即化，我們之後不停encore！其他肉類/海鮮/蔬菜生雞子：口感鮮嫩Q彈海蝦：海蝦肉質鮮甜，蝦肉飽滿生魚片：魚片超級嫩滑，入口即溶，無限encore！羽衣金藍，皇帝菜：竟然有齊兩款我最愛邊爐蔬菜選擇飲品方