雪ノ下 (已結業)

本身我是較偏愛梳乎厘班戟的人，但近期吃了三間日本過江龍梳乎厘班戟店，真的只有一間較滿意，故反而想轉下口味，吃回正常版本。今次試這間厚班戟店，的確沒有讓我失望，首先是外形像模型般漂亮，面層淺啡，側面金黃，又夠厚度。切下時，保持挺身，表層有脆脆的感覺，中間有分佈均勻的氣孔，有點似黃金糕的蜂巢結構。吃入口，最突出是蛋香，班戟是濕潤，質感又滑，不會有粉粒的粗鞋感，有95分，唯一要扣分是蜜糖過份濃郁及甜，不夠清甜，一落便蓋過班戟不易散發出來的蛋香，另外，牛油的香味反而可挑強一點的，因香氣是可帶起班戟的美味。這兒的飲品是不過不失吧，凍綠茶奶，沒苦澀沒草腥，但可更香濃，用雪凍方式，便不用加冰令飲品變淡。