龍璽酒家 (已結業)

Item: 龍璽酒家
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Author: <IVY>

Dragon Seal Restaurant & Bar

156 食记

味道

环境

服务

卫生

抵食

6770

尖沙咀

$801以上

粤菜 (广东) 山珍海味 Fine Dining 酒楼

<IVY>

等级6

3.4K

215

好幾個月前，跟一位剛升職的好友提及到位於 ICC 101樓的 <龍璽酒家>！知他一直想去！但他總覺得貴不捨得幫襯！那麼！找個機會請他一起去！我在大約 6 月尾book 位，當時，侍應回覆 7月29日 (星期日) 有位！估不到事隔 1 年，仍然要提早一個月book 位！可見這裡有著相當的實力及一班支持者！可惜，好友在 7月28日 (星期六) 深夜以 SMS 告訴我，他公司有急事不能出席！大家都好失望！我還跟媽咪講打算翌日取消 booking！她說既然難得 book 到位，如果取消的話，會令酒樓方面好難做！所以，她蝕底一點陪我去！後來才知道可要求海景枱！星期六、日分兩輪：11:30 ~ 1:15 & 1:15 ~ 3:008月中再 book 位，9月15日 (星期六) 海景枱 waiting list、9月22日(星期六) 海景枱 waiting list、10月20日(星期六) 1:15 海景枱。在10月20日(星期六) ，我們終於一起去<龍璽酒家>！走進去，經過有氣派的長走廊，右邊是黑色的 reception ，令人留下先入為主的好印象！

好幾個月前，跟一位剛升職的好友提及到位於 ICC 101樓的 <龍璽酒家>！知他一直想去！

但他總覺得貴不捨得幫襯！那麼！找個機會請他一起去！

我在大約 6 月尾book 位，當時，侍應回覆 7月29日 (星期日) 有位！

估不到事隔 1 年，仍然要提早一個月book 位！

可見這裡有著相當的實力及一班支持者！可惜，好友在 7月28日 (星期六) 深夜以 SMS 告訴我，他公司有急事不能出席！

大家都好失望！我還跟媽咪講打算翌日取消 booking！她說既然難得 book 到位，如果取消的話，會令酒樓方面好難做！所以，她蝕底一點陪我去！

後來才知道可要求海景枱！

星期六、日分兩輪：11:30 ~ 1:15 & 1:15 ~ 3:00
8月中再 book 位，9月15日 (星期六) 海景枱 waiting list、9月22日(星期六) 海景枱 waiting list、10月20日(星期六) 1:15 海景枱。

在10月20日(星期六) ，我們終於一起去<龍璽酒家>！

走進去，經過有氣派的長走廊，右邊是黑色的 reception ，令人留下先入為主的好印象！

感覺不錯！

7月29日 (星期日)

媽咪真是懶手執個熱煎堆！

幸運地，我們被安排到海景枱！好友恨到不得了！
當日天朗氣清！

海天一色！由於位處101 樓，向前望就是藍天白雲嘞！

這裡不但環境開揚雅致，而且視野廣闊！遠眺柴灣一帶，景致怡人！

雖然只佔地 ICC 101 樓四份之一層！但是，我覺得這裡是最好的角度！

未叫點心先喝茶！媽咪一向喜歡飲普洱，茶錢 $28/位
普洱茶色深歇，如果，茶色深黑如墨汁的話，便是下等貨色！普洱茶還有解膩的作用！

週末的點心款式選擇豐富！亦可選擇套餐！媽咪覺得份量較多，還是單叫點心！

有機牛柳絲腸粉 $65/6件
我們平時食慣的牛肉腸粉換上有機牛柳絲，聽起來更健康！

選用澳洲有機穀飼牛肉，保證無抗生素、激素等，可以食得安心！

有機牛柳肉質軟滑多汁！健康味美！腸粉薄而滑且富光澤！伴上豉油是簡單完美配搭！

燒汁帆立貝 $108
帶子煎至金黃！火喉掌握得很準繩！食落鮮甜嫩滑！還加上些少牛油作調味，更散發陣陣牛油香！

令人食慾倍增！燒汁帶甜有點黏！

伴上的菌類也見清爽！用來盛載的日本餐具很清雅！把平凡的帶子變得不平凡！

黑松露老城炒飯 $150
比預期大碟！可有 2~3 人份量！炒飯鑊氣十足，味道濃郁的黑松露份量卻不少！

香濃撲鼻！更錦上添花！

配料的蝦肉也不弱！大粒鮮甜又彈牙！整體配搭起來味道與口感多層次！

食完點心，總想一嚐甜品的滋味！

當我跟一位長頭髮女侍應落單時，她知道通常長輩喜歡熱食甜品，還很細心地提醒媽咪，這是凍食甜品！媽咪笑著回答試一試啦！隨後，送上甜品時，還附上碗仔！其實我們沒有要求的，可見貼心的服務！

相思甘露 $45
這是楊枝甘露與紅豆沙的變奏版！

以透明曲腳酒杯盛載！賣相得體又吸引！白、黃、紅色的配搭，層次分明又艷麗！

表面是楊枝甘露的材料，酸甜的芒果蓉加清甜不澀的西柚絲，墊底的紅豆蓉則甜而不膩！真是精彩又新穎的配搭！

埋單 $466/2 平均每人 $233 ！我預了 $500 budget ！這餐很貴啊！

10月20日 (星期六) 跟好友一起來飲茶！記得這星期有好幾天下雨，望天打掛希望到時天晴！

無錯是天晴！美中不足有煙霞！

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我們終於如願以償坐海景枱！還跟他分享我早前到新加坡的趣事！

我們尚未決定飲什麼，侍應推介了羅漢果茶給我們！

羅漢果茶 $30/杯
羅漢果味道濃郁！甘甘甜甜！可能好友飲不慣，反而越飲越苦！

後來，埋單時得知盛惠 $30/杯，他才喝光！

Drinks Menu
還有 English breakfast $45, Mint tea $45, Lavander tea $68
比中國茶更不划算！還是叫一壺龍井吧！
茶錢 $28/位

套餐 $230/位 ( 兩位起)

雨前龍井菜苗餃 + 金絲蘿蔔 + 鴛鴦雙絲餃

明前龍井菜苗餃
外表精緻可人！

餃子包得飽滿得很！相當足料！

蒸熟後，餃皮依然牢牢地黏合！夾起來更沒有穿破，甚有水準！可見餃皮質素高及師傅好手勢！將明前龍井茶葉打碎混合澄麵中，餃皮帶有一點點翠綠！明前龍井比雨前龍井較珍貴！滲著清幽的香味！感覺不油不膩！明前龍井與豆苗口味清新自然！蝦肉鮮甜彈牙！

金絲蘿蔔
以超幼的麵包絲包住白蘿蔔炸至金黃！好處被千絲萬縷的金絲包住的蛹！入口超鬆脆！

白蘿蔔清甜多汁又無渣！令人一試難忘！

鴛鴦雙絲餃
用上意大利青瓜及中國黃瓜切絲；揉合中、意的清新配搭！

再伴上新鮮蝦肉，賣相十分精緻！以晶瑩剔透的餃子包相隔！清爽中帶鮮甜，令人回味不已！