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2022-12-03
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喺日本無食廚師發板，反而鍾意喺香港試唔同嘅鮨店，今次就去咗呢間新開喺銅鑼灣渣甸中心嘅『 鮨悠 』。餐廳日式木系雅致裝修，明亮乾淨又舒適，有壽司吧枱，亦有私家房。店員有禮貌，經常主動添熱茶，招呼周到。Lunch Omakesa 『 15貫壽司set 💲640 加一』- 包沙律、茶碗蒸、15件壽司、手卷、湯、甜品。除咗熱茶，仲有日本果汁，我地要咗《 桃汁 💲68 》 同 《 蘋果汁 💲58 》，濃郁香甜！《 沙律 》- 新鮮微酸開胃《 茶碗蒸 》 - 香滑蒸蛋中有菇、蟹肉絲、蓮子增加口感。15貫手握壽司，細細件感覺精緻：1）鮫蝶魚 上面係油潤嘅魚邊，入口嗰下有一下鹽咸，之後有油脂香，肉質又嫩軟～2）金目鯛 肉質爽又清甜 ～3）深海池魚 魚肉嫩帶脂香 ，有柚子胡椒提味～4)伊佐木壽司 魚皮有筋性，軟身爽口，鮮甜但味道偏淡，所以配辣椒蘿蔔蓉提味～5）北海道帆立貝夾有芥末提味刺激，帆立貝鮮甜軟嫩～6）松肉蟹壽司，蟹肉混有蟹膏及櫻花蝦入口即有蟹膏郁香，再散發出蟹肉嘅鮮甜，及後有櫻花蝦嘅咸香；7）梳子魚魚皮輕灼過有焦香，魚肉清甜配上磨香咗嘅芝麻～8）醋漬鯖魚鯖魚本身魚味突出，醋漬及八板昆布帶酸可減
喺日本無食廚師發板，反而鍾意喺香港試唔同嘅鮨店，今次就去咗呢間新開喺銅鑼灣渣甸中心嘅『 鮨悠 』。
餐廳日式木系雅致裝修，明亮乾淨又舒適，有壽司吧枱，亦有私家房。
店員有禮貌，經常主動添熱茶，招呼周到。
Lunch Omakesa 『 15貫壽司set 💲640 加一』- 包沙律、茶碗蒸、15件壽司、手卷、湯、甜品。
除咗熱茶，仲有日本果汁，我地要咗《 桃汁 💲68 》 同 《 蘋果汁 💲58 》，濃郁香甜！《 沙律 》- 新鮮微酸開胃
《 茶碗蒸 》 - 香滑蒸蛋中有菇、蟹肉絲、蓮子增加口感。
15貫手握壽司，細細件感覺精緻：
1）鮫蝶魚
上面係油潤嘅魚邊，入口嗰下有一下鹽咸，之後有油脂香，肉質又嫩軟～
2）金目鯛
肉質爽又清甜 ～
3）深海池魚
魚肉嫩帶脂香 ，有柚子胡椒提味～
4)伊佐木壽司
魚皮有筋性，軟身爽口，鮮甜但味道偏淡，所以配辣椒蘿蔔蓉提味～
5）北海道帆立貝
夾有芥末提味刺激，帆立貝鮮甜軟嫩～
6）松肉蟹壽司，蟹肉混有蟹膏及櫻花蝦
入口即有蟹膏郁香，再散發出蟹肉嘅鮮甜，及後有櫻花蝦嘅咸香；
7）梳子魚
魚皮輕灼過有焦香，魚肉清甜配上磨香咗嘅芝麻～
8）醋漬鯖魚
鯖魚本身魚味突出，醋漬及八板昆布帶酸可減腥感～
9）池魚
中間夾著芥末，入口首先有芥末嘅辣攻鼻，然後接著有池魚嘅鮮味及三星漬嘅香～
10）北寄貝
又軟又爽，好鮮嫩，獨特鮮味而不腥～
11）赤貝
肉質厚又鮮爽，中間夾住芥末有陣攻鼻嘅刺激感～
12）吞拿魚醬油漬
肉身鮮軟，醬油漬提味～
13）中拖羅
肥美鮮嫩有脂香～
14）三文魚子
晶瑩剔透、富咸鮮味～
15）北海道馬糞海膽
甘潤鮮美、綿密細滑～
最後有湯；
甜品係紅豆雪糕～ 滿足！
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