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2009-07-01
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有幸能夠參與6.29 蓮香居飯局, 有多少許意見:-古法退骨鴨腳紮 懷舊吊燒金錢雞:上桌時是金錢雞先上,鴨腳紮隨後, 金錢雞結構是膶,冰肉(即肥肉)+叉燒,唯一可讚的是冰肉一點都不似肥肉, 但膶無味,叉燒好鞋;鴨腳紮號稱全港少有古法退骨,感覺是紮實,紮到好實,鴨腸好長,解開要時間,但內容不俗,燒雞膶好味,叉燒juicy, 但..標榜古法退骨的鴨腳就好硬,硬到咬唔開,只有放棄. 其實上述兩項賣相不太好,色水暗啞, 得龍就好得多.湯品鮮蓮夜香花冬瓜盅個瓜盅好大又好味, 唯憾是坐在我旁邊的老友"神貓" 飯局未入正題已經"貓咗"話自己十分中意食冬瓜盅,堅持叫伙計把冬瓜盅留下,結果是...那個盅就此和我常伴一段時間主菜蓮香鮮蓮子霸王鴨: 足料好食, 但有人話好似食緊果蒸稯, 因為`找到了很多咸蛋黃粵式蒜子生炆斑尾: 好食順德銅盤荷葉蒸雞: 好特別, 但過咸,原因好大可能是加上炸菜同蒸家鄉鹹魚蓉釀涼瓜: 無特別砵仔雞蛋焗魚腸:本來很有期望, 但出來的感覺是乾,過於起哂D魚油令這味傳統家鄉菜消失色魚湯浸勝瓜伴魚腐: 出來時不太熱, 食落即感覺到"省"味單尾蓮香荷葉飯: 最受歡迎, 全部食清生
古法退骨鴨腳紮
懷舊吊燒金錢雞:
上桌時是金錢雞先上,鴨腳紮隨後, 金錢雞結構是膶,冰肉(即肥肉)+叉燒,唯一可讚的是冰肉一點都不似肥肉, 但膶無味,叉燒好鞋;鴨腳紮號稱全港少有古法退骨,感覺是紮實,紮到好實,鴨腸好長,解開要時間,但內容不俗,燒雞膶好味,叉燒juicy, 但..標榜古法退骨的鴨腳就好硬,硬到咬唔開,只有放棄. 其實上述兩項賣相不太好,色水暗啞, 得龍就好得多.
湯品
鮮蓮夜香花冬瓜盅
個瓜盅好大又好味, 唯憾是坐在我旁邊的老友"神貓" 飯局未入正題已經"貓咗"話自己十分中意食冬瓜盅,堅持叫伙計把冬瓜盅留下,結果是...那個盅就此和我常伴一段時間
主菜
蓮香鮮蓮子霸王鴨: 足料好食, 但有人話好似食緊果蒸稯, 因為`找到了很多咸蛋黃
粵式蒜子生炆斑尾: 好食
順德銅盤荷葉蒸雞: 好特別, 但過咸,原因好大可能是加上炸菜同蒸
家鄉鹹魚蓉釀涼瓜: 無特別
砵仔雞蛋焗魚腸:本來很有期望, 但出來的感覺是乾,過於起哂D魚油令這味傳統家鄉菜消失色
魚湯浸勝瓜伴魚腐: 出來時不太熱, 食落即感覺到"省"味
單尾
蓮香荷葉飯: 最受歡迎, 全部食清
生蒸包點
蓮香蓮蓉包
香滑麻蓉包
懷舊馬拉糕
其實好唔錯, 但每枱14個, 點食得落, 講真若然包點都食清,咁先前D餸菜好食程度可想而知,
有食評話當晚枱枱D包點都無剩, 事實是大家都打包.唔想浪費
甜品
畔塘馬蹄露: 最唔得,一D都唔甜,還有一些似豬皮的物體在內, 話佢係咸湯都得,仲以為會有陳皮連子紅豆沙,很失望
埋單每人$175.- 評語是價尚廉而物不美
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