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2025-07-24
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一直以來都好想試呢間餐廳，因為佢係由兩位米芝連主廚一齊合作，主打用現代創意手法去present 香港粵菜，帶比客人新嘅味蕾衝擊。今次有人帶隊去食，終於有機會試了~🦦鮮蟹肉多士多士上面cover住厚厚嘅蟹肉，啲肉亦用到醋來提鮮，食落有驚喜，集脆香鮮一身，口感亦都非常match。見到個多士，其實我係勁開心，因為我本身係蟹lover，有蟹嘅食物都啱我心水，聽到搞手話由拌面轉左做多士，即刻勁開心，係到多謝翻cxxx 嘅安排🫶🏻。🦦花膠雞濃湯花膠好多，湯亦都非常非常濃，入口有膠感不會太稀。但美中不足嘅係個碗好似有啲太細了，同埋材料多，多到湯份量會少啲。🦦宮保煎龍蝦+$128官保味濃，都用上到靚靚花去點綴，反而龍蝦口感彈牙，係一個好配搭 。🦦黑糖燒乳鴿原本貼到餐單有乳鴿係有啲卻步，因為個人來講係不太喜愛佢陣味同埋肉少骨多(重點!!!!)。但志用上去骨乳鴿，用黑糖汁去燒，出來個脆皮同黑糖好好咁放大左佢好味嘅部分，亦都有小許酸汁可點，作為喜愛酸甜口嘅我，啖啖肉連汁放落口，對乳鴿有好大嘅改觀🫶🏻。🦦老菜脯煨「飯」聽到餐廳介紹，佢地用左3種菜脯同埋以意大利米去代替白飯，係意式同粵式嘅crossover。呢
🦦鮮蟹肉多士
多士上面cover住厚厚嘅蟹肉，啲肉亦用到醋來提鮮，食落有驚喜，集脆香鮮一身，口感亦都非常match。見到個多士，其實我係勁開心，因為我本身係蟹lover，有蟹嘅食物都啱我心水，聽到搞手話由拌面轉左做多士，即刻勁開心，係到多謝翻cxxx 嘅安排🫶🏻。
🦦花膠雞濃湯
花膠好多，湯亦都非常非常濃，入口有膠感不會太稀。但美中不足嘅係個碗好似有啲太細了，同埋材料多，多到湯份量會少啲。
🦦宮保煎龍蝦+$128
官保味濃，都用上到靚靚花去點綴，反而龍蝦口感彈牙，係一個好配搭 。
🦦黑糖燒乳鴿
原本貼到餐單有乳鴿係有啲卻步，因為個人來講係不太喜愛佢陣味同埋肉少骨多(重點!!!!)。但志用上去骨乳鴿，用黑糖汁去燒，出來個脆皮同黑糖好好咁放大左佢好味嘅部分，亦都有小許酸汁可點，作為喜愛酸甜口嘅我，啖啖肉連汁放落口，對乳鴿有好大嘅改觀🫶🏻。
🦦老菜脯煨「飯」
聽到餐廳介紹，佢地用左3種菜脯同埋以意大利米去代替白飯，係意式同粵式嘅crossover。呢種煲仔飯煮仔但使用意大利米，令到菜脯嘅味道更好咁入左啲米到，食落啖啖留香，每一啖都食到鹹香味，唔會有啲鹹有啲淡。
🦦白蘆筍雪葩
我都係第一次食到用白蘆筍做嘅甜品，有人覺得好似太淡。但以全個都係濃嘅材料做成嘅餐單，最後來一個清新，不太甜嘅甜品來講係一個好好嘅結尾，一掃油膩感覺。但而加好似已經轉左luu。
Overall來講，作為一間由兩位星廚主理嘅餐廳來講，5道course $388嘅menu係非常之值得，味道出色有驚喜，處理食材嘅方法好，令人會想一試再試。轉menu嘅話一定會去試！Any one join? 🤤
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