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2023-04-26
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感謝另一半的心思，早早預備好聖誕節目和安排聖誕大餐，在酒店內舒舒服服玩兩日，好放鬆。我們訂的房間包含黃昏雞尾酒時段，餐廳歡迎我們攜帶Lounge的酒水入內，望著270度無敵維港景摸著酒杯底聊天，好不浪漫。香煎法國鴨肝配無花果醬、黑松露、紅酒汁鴨肝油潤，為美好的一頓揭開序幕。阿根廷紅蝦剌身薄片卷水牛芝士配青蘋果、迷你大蒜汁及精選魚子醬紅蝦剌身鮮甜，蝦肉彈牙又有少少黏性，配上清淡的水牛芝士，非常好食。耶路撒冷雅枝竹忌廉湯配波士頓龍蝦、蘭度豆、開心果及松露酸忌廉湯在席前倒出，飲落creamy順滑，雅枝竹味比想像中淡，中間已去殻的龍蝦啖啖肉，鮮甜。北極紅鱒魚及北海道帶子配煙燻斯卡莫札芝士藍莓意大利飯平日對水果入饌的菜式並無好感，但深紫色的意大利飯煮得恰到好處，芝士味濃又不膩，配上煎得剛熟的海鮮，頗為驚喜。伏特加檸檬雪葩吃主菜前先清一清味蕾，雪葩酒味極輕，檸檬酸酸甜甜。澳洲M9和牛西冷配薯蓉、芹菜頭蓉、甘筍及松露蘑菇汁其實吃至此已有飽足感，牛肉食落不算牛味濃，油香也不足，反而伴上的千層薯批忌廉味突出，有少少喧賓奪主。加拿大龍蝦配淡辣醬及蔬菜西式做法的原隻焗龍蝦一般不是我所愛，點上其中一部份是為了
我們訂的房間包含黃昏雞尾酒時段，餐廳歡迎我們攜帶Lounge的酒水入內，望著270度無敵維港景摸著酒杯底聊天，好不浪漫。
香煎法國鴨肝配無花果醬、黑松露、紅酒汁鴨肝油潤，為美好的一頓揭開序幕。
阿根廷紅蝦剌身薄片卷水牛芝士配青蘋果、迷你大蒜汁及精選魚子醬紅蝦剌身鮮甜，蝦肉彈牙又有少少黏性，配上清淡的水牛芝士，非常好食。
耶路撒冷雅枝竹忌廉湯配波士頓龍蝦、蘭度豆、開心果及松露酸忌廉湯在席前倒出，飲落creamy順滑，雅枝竹味比想像中淡，中間已去殻的龍蝦啖啖肉，鮮甜。
北極紅鱒魚及北海道帶子配煙燻斯卡莫札芝士藍莓意大利飯平日對水果入饌的菜式並無好感，但深紫色的意大利飯煮得恰到好處，芝士味濃又不膩，配上煎得剛熟的海鮮，頗為驚喜。
伏特加檸檬雪葩吃主菜前先清一清味蕾，雪葩酒味極輕，檸檬酸酸甜甜。
澳洲M9和牛西冷配薯蓉、芹菜頭蓉、甘筍及松露蘑菇汁其實吃至此已有飽足感，牛肉食落不算牛味濃，油香也不足，反而伴上的千層薯批忌廉味突出，有少少喧賓奪主。
加拿大龍蝦配淡辣醬及蔬菜西式做法的原隻焗龍蝦一般不是我所愛，點上其中一部份是為了拍照之用 龍蝦食落肉少不太鮮甜，似波士頓多過加拿大的出產；應節的火雞卷、栗子蓉及羊乳忌廉芝士，味道一般般，有少少嚡口，不過不失。
紅絲絨覆盆子芝士蛋糕聖誕老人衣服造型有夠可愛，蛋糕偏甜，味道有點像自助餐裡嚐到的，不算精緻。
回想整頓飯用上不少高級食材，一大片落地玻璃配以醉人景色，幾杯到肚，一切感覺好不真實。謝謝你，我的愛，聖誕快樂！
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