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2021-05-14
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今日是一間喺中環新開嘅日本餐廳呢度嘅前身都係另外一間唔錯嘅日本餐廳由於呢間餐廳新開佢仲未有酒牌所以如果帶酒佢嘅話而家係免開瓶費今日我係嚟食午餐午餐有兩個選擇都係omakase一個就係Tan (HK$880) 另一個就係Gen ($1,380)由於食飯嘅時間比較倉猝我就揀咗少啲嗰個Tan餐廳只有八個位師傅係日本嚟嘅所以服務員同佢講嘢都要用日文感覺好似去咗日本咁餐廳會好貼心咁樣喺早一日send message問你有冇特別食物敏感呢個都係比較少見令我覺得佢呢間餐廳都幾有heart首先係幾個刺身啲魚都好新鮮特別係赤背平時我唔會點叫赤背食但係佢呢個赤背真係好有鮮味而吞拿魚都幾滑又唔會有過分油嘅感覺之後有個蒸蛋個蒸蛋都幾滑同埋好似落左d vinegar有少少酸酸地之後有吾同嘅壽司都係新鮮嘅有別于其他日本餐廳距大部分都會配吾同嘅酸嘅dressing好似lemon或者Lime可能我一向都唔中意食酸野個人就覺得麻麻得之後有個三文魚子嘅手卷三文魚子非常新鮮又唔會太喊tan分量同飯係一比一可是紫菜有d林可能係因為我影相無立即食啦最後有雪糕距比較特別嘅係益力多味都幾得意好似飲緊益力多甘但雪糕居然唔係整到一整球
呢度嘅前身都係另外一間唔錯嘅日本餐廳
由於呢間餐廳新開佢仲未有酒牌
所以如果帶酒佢嘅話而家係免開瓶費
今日我係嚟食午餐
午餐有兩個選擇
都係omakase
一個就係Tan (HK$880) 另一個就係Gen ($1,380)
由於食飯嘅時間比較倉猝
我就揀咗少啲嗰個Tan
餐廳只有八個位
師傅係日本嚟嘅
所以服務員同佢講嘢都要用日文
感覺好似去咗日本咁
餐廳會好貼心咁樣喺早一日send message問你有冇特別食物敏感
呢個都係比較少見
令我覺得佢呢間餐廳都幾有heart
首先係幾個刺身
啲魚都好新鮮
特別係赤背
平時我唔會點叫赤背食
但係佢呢個赤背真係好有鮮味
而吞拿魚都幾滑
又唔會有過分油嘅感覺
之後有個蒸蛋
個蒸蛋都幾滑
同埋好似落左d vinegar
有少少酸酸地
之後有吾同嘅壽司
都係新鮮嘅
有別于其他日本餐廳
距大部分都會配吾同嘅酸嘅dressing
好似lemon或者Lime
可能我一向都唔中意食酸野
個人就覺得麻麻得
之後有個三文魚子嘅手卷
三文魚子非常新鮮
又唔會太喊tan
分量同飯係一比一
可是紫菜有d林
可能係因為我影相無立即食啦
最後有雪糕
距比較特別嘅係益力多味
都幾得意
好似飲緊益力多甘
但雪糕居然唔係整到一整球
e個位有d扣分
總體黎講
距食材係新鮮嘅
由於係日本師傅
比其它日本餐廳更有去日本嘅感覺
但我覺得距d dressing有少少搶左d刺身嘅味
如果少d酸嘅dressing會好d
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