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2016-02-24
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2016.02.18 【2.18 串燒 川燒~滋味行TASTY ROAD】上到大專，乃至工作，妳總有機會認識來自五湖四海嘅人，因緣際會，同妳相識，喺妳生命中出現，同妳行一段路，上一節課，留下一個烙印後，就淡出妳嘅生活。又一個實習生明天LAST DAY，要回去自己嘅大城市，就以佢家鄉菜，祝佢錦繡前程。呢餐分5部曲:1.海上鮮2.陸上肉3.蔬菜類4.甜品類5.飲品類1.海上鮮川香海蜇頭伴青瓜 同 川辣酒煮東風螺對我嚟講，川辣太勁，對佢嚟講，家鄉風味，只能夠講一方水土養一方人，呢個佢專屬獨享。燒自家製墨魚八爪魚棒食得出用心將兩者結合，其實我都有諗過喺屋企將墨魚八爪魚混合做魚丸，但通常屋企都鍾意炒菜用，所以一直未嘗試，今日試咗，喜歡呢個味道，我諗我下次買咗會動手做。燒日本廣島生蠔燒過之後，明顯細隻咗，但我的確喜歡熟咗嘅蠔，唔會有一股腥味，好味好多。燒鮮白鱔鱔肉厚切，所以燒咗都唔會乾身，但居然有骨，有啲失望。黎生係金句王，作為佢n年前嘅粉絲，創作金句，我都okay㗎。“ 失望之後有安慰 ”，何出此言?因為我有黃金燒大虎蝦安慰我。黃金燒大虎蝦一人一隻，由於佢唔鍾意咸蛋黃，所以佢話麻麻哋但我個人認為
上到大專，乃至工作，
妳總有機會認識來自五湖四海嘅人，
因緣際會，同妳相識，
喺妳生命中出現，
同妳行一段路，
上一節課，
留下一個烙印後，
就淡出妳嘅生活。
又一個實習生明天LAST DAY，要回去自己嘅大城市，
就以佢家鄉菜，祝佢錦繡前程。
呢餐分5部曲:1.海上鮮
2.陸上肉
3.蔬菜類
4.甜品類
5.飲品類
1.海上鮮
川香海蜇頭伴青瓜 同 川辣酒煮東風螺對我嚟講，川辣太勁，
對佢嚟講，家鄉風味，
只能夠講一方水土養一方人，呢個佢專屬獨享。
燒自家製墨魚八爪魚棒食得出用心將兩者結合，其實我都有諗過喺屋企將墨魚八爪魚混合做魚丸，但通常屋企都鍾意炒菜用，所以一直未嘗試，今日試咗，喜歡呢個味道，我諗我下次買咗會動手做。
燒日本廣島生蠔燒過之後，明顯細隻咗，但我的確喜歡熟咗嘅蠔，唔會有一股腥味，好味好多。
燒鮮白鱔鱔肉厚切，所以燒咗都唔會乾身，但居然有骨，有啲失望。
黎生係金句王，作為佢n年前嘅粉絲，創作金句，我都okay㗎。
“ 失望之後有安慰 ”，何出此言?因為我有黃金燒大虎蝦安慰我。
黃金燒大虎蝦一人一隻，由於佢唔鍾意咸蛋黃，所以佢話麻麻哋
但我個人認為，隻虎蝦夠鮮夠彈牙，為咸蛋黃而扣分就有啲唔公平。
2.陸上肉
燒煙肉荔枝卷通常自己做小食，都會用煙肉包腸仔，
呢度用煙肉包荔枝，
咸和甜夾雜，
誰也不搶誰的風頭，
兩者好好配合。
燒一口鵝肝多士鵝肝軟，多士脆，混合成好好嘅口感。
燒特級牛脷芯 同 燒鮮雞腎兩者來自唔同嘅動物，但卻有異曲同工之妙，爽口，有嚼勁，正
秘制醬BB燒豬肋骨 同美國牛柳粒中規中矩，大家對佢嘅期望，就係佢嘅質素。
當然如果豬肋骨，肉多啲，骨細啲，牛柳粒再多啲大啲就更好啦。
3.蔬菜類
食咗咁多肉，當然要用蔬菜平均吓。
吾係紐西蘭大磨菇上面滿滿黑松露味，一隻大磨菇要當佢係一塊扒，
分兩份，一同分享。
香草芝士牛油焗西蘭花用錫紙包成盒仔咁，用刀開，
芝士同牛油香味撲鼻而來，
一口一口，好快就沽清。
4.甜品類
對於甜品，越有創意，我就越有鍾意。
法式燒綿花糖朱古力厚多士燒融嘅綿花糖放喺脆身厚多士，
中間夾住一塊香蕉片，
配上朱古力漿，
味道出奇哋夾，
又有特別口感，好玩。
燒芝麻湯圓我最鍾意芝麻湯圓，呢度居然攞佢嚟燒，
我當然要試試，芝麻湯圓外皮變脆，
裡面依然流動，好鍾意呢創新思想。
5.飲品類
雪梨海底椰同銀菊露串燒，始終係熱氣同上火之物，
飲番杯清涼嘢係會好啲嘅，
呢度有得叫雪梨海底椰同銀菊露，
梗係要馬上降火啦。
為猴年鴻圖大展
身體健康，
心想事成，
工作順利，
家庭幸福，
愛情美滿。
飲杯，Cheer!
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