大澳炭燒雞蛋仔叔叔 (已結業)

吉慶街是大澳最有名，最多地道小吃和美食的食街。蝦豬餅、香妃卷等，都是這條食街中售賣的特色大澳美食，別處難尋。而在這條食街中，更有一家「大澳炭燒雞蛋仔叔叔」，生意滔滔，排隊等候購買雞蛋仔的客人不絕如縷，而我，正是這一天排隊輪候購買雞蛋仔的其中一個客人。雖然這間店子舖面簡陋，基本上就只得店主人---- 一位戴著黑超的叔叔在簡陋的手推車上擺起檔攤，並在手推車上搭建的木架子上擺下製作雞蛋仔的生財工具 ---- 大大個燒得火紅的炭爐，旁邊以不銹鋼壺盛載著的雞蛋漿和用以找續錢幣的不銹鋼兜子。但這位黑超叔叔魅力非凡，憑著真材實料認真製作，即叫即製的地道香港美食雞蛋仔，竟能吸引大量客人慕名而至，排隊幫襯，確是厲害。不過對著燒得火旺的炭爐工作始終是辛苦工，假如是在炎炎夏日，汗流浹背相信絕對難以避免，這一天，雖然不是炎夏，雞蛋仔叔叔的背後，仍然要長期開著兩把座地風扇來為他降溫，要是在酷熱的夏日裡，那種辛苦可想而知。這店子的雞蛋仔實在好，才13元一底的雞蛋仔，新鮮熱燙之餘充滿蛋香，在香脆的雞蛋仔外層裡面多的是金黃軟熟的雞蛋漿，足證材料十足，雖然一底雞蛋仔不是太多，但正所謂「小食多滋味」，把美味可口的雞蛋仔逐