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2009-05-18
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星期天，做咗大半日泰仔。首先與友人J到旺角打泰拳，倦極；其後入再到西貢與V會合，刷一餐泰國菜。做完運動，出了一身汗，再享受美食，一樂也。一提起食泰國菜，筆者嘅第一選擇必然係位於西貢嘅「旺泰特食」。在西貢有兩間同名嘅店舖，一間位於萬年街，另一間位於西貢大廈地下巷內，筆者嘅心頭好係後者。幫襯了呢間舖頭已好幾年了，平均一年都會幫襯幾次，尤其係住在西貢區嘅V，連老闆都認得她。眾人一坐下，服務員便遞上餐牌。不過對J及V嚟講，睇餐牌係多餘的。老闆親自落單，J及V以準確嘅泰文一一講出想食嘅菜式，老闆初則詫異，繼而露出會心微笑。三人行，六款餸，每人再加一個椰青。椰青清甜多汁，椰青肉亦香爽，是消暑佳品，也能中和辣味。鹹魚炒芥蘭 – 通常用馬拉盞或蝦醬炒，今次特別少少，用鹹魚炒。芥菜配上鹹魚，效果一樣出色。芥菜爽脆，加上鹹魚嘅鹹香，增加味道嘅層次感；生蝦 – 以新鮮蝦開邊再用冰保持鮮味，加上蒜片及椒絲，蘸上特製嘅酸辣醬，蝦嘅鮮味、蒜片香味、酸辣味混成一體，味道層次豐富，筆者都忍唔住食了一隻再一隻；柚子沙津 – 論街外嘅柚子沙津，不是太酸，就是味道過於濃烈，與沙津這稱呼格格不入。這裡嘅柚子沙津，酸、甜、辣、
一提起食泰國菜，筆者嘅第一選擇必然係位於西貢嘅「旺泰特食」。在西貢有兩間同名嘅店舖，一間位於萬年街，另一間位於西貢大廈地下巷內，筆者嘅心頭好係後者。幫襯了呢間舖頭已好幾年了，平均一年都會幫襯幾次，尤其係住在西貢區嘅V，連老闆都認得她。
眾人一坐下，服務員便遞上餐牌。不過對J及V嚟講，睇餐牌係多餘的。老闆親自落單，J及V以準確嘅泰文一一講出想食嘅菜式，老闆初則詫異，繼而露出會心微笑。三人行，六款餸，每人再加一個椰青。椰青清甜多汁，椰青肉亦香爽，是消暑佳品，也能中和辣味。
鹹魚炒芥蘭 – 通常用馬拉盞或蝦醬炒，今次特別少少，用鹹魚炒。芥菜配上鹹魚，效果一樣出色。芥菜爽脆，加上鹹魚嘅鹹香，增加味道嘅層次感；
生蝦 – 以新鮮蝦開邊再用冰保持鮮味，加上蒜片及椒絲，蘸上特製嘅酸辣醬，蝦嘅鮮味、蒜片香味、酸辣味混成一體，味道層次豐富，筆者都忍唔住食了一隻再一隻；
柚子沙津 – 論街外嘅柚子沙津，不是太酸，就是味道過於濃烈，與沙津這稱呼格格不入。這裡嘅柚子沙津，酸、甜、辣、香皆比較含蓄，唔會給味蕾太大負荷。除了柚子肉之外，還有椰絲、香蒜、蔥頭等香口東西，難怪乎入口能感到多種香味交融；
冬蔭公 – 這裡嘅冬蔭公可說是全港數一數二的了。一來冬蔭公嘅酸辣剛好，而且香料選用一絲不苟，香茅、指天椒、檸檬葉、乾蔥頭、南薑、芫茜等一樣都冇少，而且份量十足。味道結構十分豐富，層次分明，不是一般只識落辣油、檸檬汁嘅可比擬。另外，冬蔭公裡有一隻開邊大蝦連殼一起煮，酸辣香嘅湯底之中有一絲蝦嘅鮮甜；
蝦醬炒飯 – 飯身乾爽，炒得粒粒分明，配以蛋香、肉鬆香及蝦醬嘅鹹香，加一片臘腸，感覺一流；
黃咖哩雞 – 黃咖哩一點也不辣，其特式係咖哩醬配以蛋花做汁，既有咖哩香味又有蛋香味，無論係豬、牛、雞也好，通通淪為配角。雖有蝦醬少飯在前，但不叫白飯送咖哩汁簡直暴殄天物，最後V叫了一碗白飯，大家一起分享當前美食。
筆者食過嘅泰國菜館不多，唯只有此地才能叫筆者一來再來。由於食品由泰國人主理，充滿泰國地道色彩，亦只有此地味道最接近泰國當地味道。味道一欄，是滿分了。由於係半街邊檔，唔係所有座位都有冷氣，所以環境及衛生會較為遜色一點。
六餸加三個椰青，共銀三百二十一蚊，平均每人一百零七蚊。味道出色，一百蚊左右就吃得飽飽，實在經濟抵食。
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