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2019-05-24
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這家日本過江龍店剛剛登陸香港，店子設於海港城。上次吃過晩餐，覺得味道不錯。而今日路經這兒，發現午餐定價唔高，所以獨個兒又再試試看。相比晚餐，午餐比較簡單一點，就是八款前菜與主菜。午餐有三款選擇，分別是清水$158、伏見$198、祇園$288。今天試一試清水$158前菜和晚餐一樣， 前菜有八款，小巧精緻，而每款都是一口大小。鮭魚籽冷茶碗蒸：茶碗蒸口感滑溜，而鮭魚籽略帶鹹香，若果是熱的，味道更佳。胡麻豆腐：這豆腐口感綿密，豆味突出，芝麻味十分濃郁，好味。汁煮鴨胸：這鴨胸煮得幾嫩口juicy, 加上鴨皮帶薄薄的鴨脂，格外甘香。青瓜漬伴紅白味噌：青瓜雖為無味之物，加上紅白味噌後，味道濃郁又爽脆，不錯。魷魚配蘿白蓉果醋：魷魚囗感黏滑，雖然有白蓉果醋相伴，帶丁點酸，但味道比較淡口。蜜煮山桃：山桃味道酸酸甜甜的，略帶果香，簡單味美。靑瓜醋唐揚雞肉：這炸雞肉已經待涼了，沒有脆口外皮，然而雞肉仍算嫩滑，加上靑瓜醋，酸酸地，味道中規中舉吞拿魚醬油漬壽司：吞拿魚色澤紅潤，都幾新鮮，但由於吞拿魚切得比較薄身，口感稍遜，味道是ok的。銀鮭魚藏味噌漬+$28這三文魚味噌漬燒到表面微焦，帶有味噌的甜香，而魚肉比較結
這家日本過江龍店剛剛登陸香港，店子設於海港城。上次吃過晩餐，覺得味道不錯。而今日路經這兒，發現午餐定價唔高，所以獨個兒又再試試看。
相比晚餐，午餐比較簡單一點，就是八款前菜與主菜。午餐有三款選擇，分別是清水$158、伏見$198、祇園$288。
今天試一試清水$158
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前菜和晚餐一樣， 前菜有八款，小巧精緻，而每款都是一口大小。
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鮭魚籽冷茶碗蒸：
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胡麻豆腐：這豆腐口感綿密，豆味突出，芝麻味十分濃郁，好味。
汁煮鴨胸：這鴨胸煮得幾嫩口juicy, 加上鴨皮帶薄薄的鴨脂，格外甘香。
青瓜漬伴紅白味噌：青瓜雖為無味之物，加上紅白味噌後，味道濃郁又爽脆，不錯。
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魷魚配蘿白蓉果醋：魷魚囗感黏滑，雖然有白蓉果醋相伴，帶丁點酸，但味道比較淡口。
蜜煮山桃：山桃味道酸酸甜甜的，略帶果香，簡單味美。
靑瓜醋唐揚雞肉：這炸雞肉已經待涼了，沒有脆口外皮，然而雞肉仍算嫩滑，加上靑瓜醋，酸酸地，味道中規中舉
吞拿魚醬油漬壽司：吞拿魚色澤紅潤，都幾新鮮，但由於吞拿魚切得比較薄身，口感稍遜，味道是ok的。
銀鮭魚藏味噌漬+$28
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這三文魚味噌漬燒到表面微焦，帶有味噌的甜香，而魚肉比較結實,而且內有細骨，食的時候要小心一點。魚肉味道甘香，口感稍稍乾身，當中帶一點魚脂的油份，沒有平日吃三文魚的膩口感覺。整體味道ok, 平平穩穩，相比銀鱈魚，銀鱈魚比較恰意。
白飯是產自福井縣的越光米。飯粒圓潤，粒粒分明，而飯味唔係特別濃，口感比較有嚼感。吃一口漬物，再吃一口白飯，和味十足。
最後，呷一口味噌湯作結。今日的午餐味道雖然唔錯，但沒有晚餐咁滋味，或許缺少了火炙和牛壽司，感覺未能盡興。
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