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2015-12-26
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登上這101樓高的波士廳用膳，餐廳面積比想像中的小，本以為是酒樓般的規模座位不多，但不算狹逼，能坐得舒舒服服的。 而且101樓高，更面對維港，風景是必定怡人的！冬天能吃個直冒暖燒的羊腩煲，立即暖笠笠！所以半腩煲和蛇羹都是最近新出的冬日限定菜式。 米芝蓮一星的大廚，將羊肉煮得像炆豬手一樣軟腍，軟綿綿的羊肉與黏口的皮同樣入味。我本不吃羊肉，但這個沒半分羶味，香濃惹味的醬汁教人回味！ 蛇我是第一次吃，無法比較。但友人說，一般蛇羹會有很重的藥材味道，但這個完全沒有，附上的菊花更是香氣襲人，配着脆片等物隨意添加食用，更添多重口感。到米芝蓮餐廳，當然要試一下米芝蓮星級套餐！ 這湯濃稠得像西式忌廉湯似的，西洋菜味濃，啖啖蟹肉與湯混合一起，帶點西洋菜的苦澀，整體口感很好。 其中這蝦球，擺盆精緻用心，彈牙爽口，外面的胡椒更突出蝦的鮮甜！ 這個炒飯是這裡最受歡迎的菜式！原因？吃過便知道，炒飯粒粒乾爽均勻，全不油膩，但亦能不失香口，香葱的香令我這怕葱之人亦停不了口！除以上三道菜，米芝蓮套餐還包括：醉梅涼拼桂花煙脆金磚、火山鹽煎A5和牛、頭抽皇煎星斑球、脆皮百花雞、波
而且101樓高，更面對維港，風景是必定怡人的！冬天能吃個直冒暖燒的羊腩煲，立即暖笠笠！所以半腩煲和蛇羹都是最近新出的冬日限定菜式。
米芝蓮一星的大廚，將羊肉煮得像炆豬手一樣軟腍，軟綿綿的羊肉與黏口的皮同樣入味。
我本不吃羊肉，但這個沒半分羶味，香濃惹味的醬汁教人回味！
蛇我是第一次吃，無法比較。但友人說，一般蛇羹會有很重的藥材味道，但這個完全沒有，附上的菊花更是香氣襲人，配着脆片等物隨意添加食用，更添多重口感。
到米芝蓮餐廳，當然要試一下米芝蓮星級套餐！
這湯濃稠得像西式忌廉湯似的，西洋菜味濃，啖啖蟹肉與湯混合一起，帶點西洋菜的苦澀，整體口感很好。
其中這蝦球，擺盆精緻用心，彈牙爽口，外面的胡椒更突出蝦的鮮甜！
這個炒飯是這裡最受歡迎的菜式！原因？吃過便知道，炒飯粒粒乾爽均勻，全不油膩，但亦能不失香口，香葱的香令我這怕葱之人亦停不了口！
除以上三道菜，米芝蓮套餐還包括：醉梅涼拼桂花煙脆金磚、火山鹽煎A5和牛、頭抽皇煎星斑球、脆皮百花雞、波士三式美點，每位$888。
環境、食物都令人非常滿意，節日來豪氣一翻都不錯！
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