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2018-08-12
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在尖沙咀的Thai Brassiere 藍象餐廳被選為曼谷50間最頂級餐廳之一 ，在泰國國外設有12間分店，其中一間位於尖沙咀海港城 ，能在港品嘗地道泰國宮廷菜式 ，實屬難得的機會。餐廳環境寧靜優雅，糅合泰國宮廷的古典，及現代的簡潔美學。泰式海鮮二人餐 $688泰國皇家宮殿蒸餃子，馬可慢煮花生軟糖配新鮮菠蘿，主廚 NorNor 著名創作泰式比利時炸蝦。藍象特式冬陰功配大蝦，冬陰功湯較為嗆辣，但入口刺激味蕾。湯頭充滿蝦膏，鮮蝦香富足，不像常見的香茅味偏濃重，湯味辣而鮮香，相信這才是正宗泰式味道。藍象特式青咖哩雞，蠟燭在器皿內點燃着，此舉既能保持咖喱熱度，也能突出青咖喱的 aroma。紅咖哩燒珍寶大河蝦，大河蝦分量固然巨大，肉嫩也爽甜，珍寶級，可遇不可求。泰式黃咖哩炒肉蟹，整隻肉蟹份量相當多，蟹膏帶似黃油蟹膏的酥香，咖喱汁不辛而甜，惹味非常。店員也提供手套配合食蟹，免得過於狼狽，及強烈建議用其剩除咖喱汁佐飯。魚露蝦乾炒椰菜苗，採用高級上等魚露，當然香氣迫人，亦突出蝦乾的咸蝦鮮香 。 隨餐附送甜品，薑味法式燉蛋，外層是法式焦糖薄脆餅滿滿薑香，裏面是蛋滑的Cream Brulee。 Blue
餐廳環境寧靜優雅，糅合泰國宮廷的古典，及現代的簡潔美學。
泰式海鮮二人餐 $688
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泰國皇家宮殿蒸餃子，馬可慢煮花生軟糖配新鮮菠蘿，主廚 NorNor 著名創作泰式比利時炸蝦。
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藍象特式冬陰功配大蝦，冬陰功湯較為嗆辣，但入口刺激味蕾。湯頭充滿蝦膏，鮮蝦香富足，不像常見的香茅味偏濃重，湯味辣而鮮香，相信這才是正宗泰式味道。
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藍象特式青咖哩雞，蠟燭在器皿內點燃着，此舉既能保持咖喱熱度，也能突出青咖喱的 aroma。
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紅咖哩燒珍寶大河蝦，大河蝦分量固然巨大，肉嫩也爽甜，珍寶級，可遇不可求。
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泰式黃咖哩炒肉蟹，整隻肉蟹份量相當多，蟹膏帶似黃油蟹膏的酥香，咖喱汁不辛而甜，惹味非常。店員也提供手套配合食蟹，免得過於狼狽，及強烈建議用其剩除咖喱汁佐飯。
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魚露蝦乾炒椰菜苗，採用高級上等魚露，當然香氣迫人，亦突出蝦乾的咸蝦鮮香 。
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隨餐附送甜品，薑味法式燉蛋，外層是法式焦糖薄脆餅滿滿薑香，裏面是蛋滑的Cream Brulee。
Blue Butterfly $55，「紫」醉「甘」迷。
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