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2019-05-01
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在屯門新墟金輝徑的角落，隱藏了一家小食店，而且開到凌晨兩點，可以食宵夜，今晚遲收工，特登去試下。晚上十時了，都幾多人嚟食嘢。呢度最出名係食雞髀，有炸雞脾、沙薑雞髀、滷水雞髀。反正當晚餐，肚餓到不得了，我要三款都試晒！門口有少量座位可以堂食，大部分都是外賣，可以預先致電落單，外賣自取。我們點了一個雞髀加小食套餐$40, 也試試其他小食。雞髀全部$30一隻，炸雞髀送上來時超香，有手掌咁大隻，$30也不算貴。咬下去不得了，裏面爆汁，小心熱。 外面炸漿不算厚，炸得又脆又乾身，感覺不會滯，而雞肉又滑又多汁，很新鮮，覺得質素比某炸雞快餐店更好。套餐的小食，點了脆薯角(細), 份量也不算少，每條薯角都是大條的，炸成金黃色，外面脆脆的，裏面夠粉又香口，比薯條更好味。香芋蕃薯波4粒$12, 令我想起放題炸物，一定有的炸芋丸。但這個有點不同，原來是 粉皮混了蕃薯，所以皮是有蕃薯香和煙韌感；裏面的餡是芋頭蓉， 吃下去也不覺得飽滯，因為餡不算多，但就是吃口感煙韌和香，也比放題餐廳的炸物更好味，有意外驚喜。這裏店面雖小，然而提供的調味料卻很多， 例如麻辣椒鹽、海苔椒鹽、超辣等，而且很特別，竟然有麻辣椒鹽！真的有
晚上十時了，都幾多人嚟食嘢。呢度最出名係食雞髀，有炸雞脾、沙薑雞髀、滷水雞髀。反正當晚餐，肚餓到不得了，我要三款都試晒！
門口有少量座位可以堂食，大部分都是外賣，可以預先致電落單，外賣自取。
我們點了一個雞髀加小食套餐$40, 也試試其他小食。
雞髀全部$30一隻，炸雞髀送上來時超香，有手掌咁大隻，$30也不算貴。
咬下去不得了，裏面爆汁，小心熱。 外面炸漿不算厚，炸得又脆又乾身，感覺不會滯，而雞肉又滑又多汁，很新鮮，覺得質素比某炸雞快餐店更好。
套餐的小食，點了脆薯角(細), 份量也不算少，每條薯角都是大條的，炸成金黃色，外面脆脆的，裏面夠粉又香口，比薯條更好味。
香芋蕃薯波4粒$12, 令我想起放題炸物，一定有的炸芋丸。但這個有點不同，原來是 粉皮混了蕃薯，所以皮是有蕃薯香和煙韌感；裏面的餡是芋頭蓉， 吃下去也不覺得飽滯，因為餡不算多，但就是吃口感煙韌和香，也比放題餐廳的炸物更好味，有意外驚喜。
這裏店面雖小，然而提供的調味料卻很多， 例如麻辣椒鹽、海苔椒鹽、超辣等，而且很特別，竟然有麻辣椒鹽！真的有我喜歡的麻辣味道，好香，好惹味！ 這裏的四種調味粉都給我試了，最愛還是麻辣！
炸花之丸8粒$38,炸成金黃色，裏面有魷魚粒，顏色和賣相都很好，吃下爽口又彈牙，絕對不是雪藏很久的貨色，因為這裏原來很多屯門友幫襯，食物去貨快，所以質素可以保持新鮮。
滷水雞髀也是大大隻， 用竹籤串著雞髀中間，當肉質受熱時，還可以張開雞髀肉，炸或煮時受熱得更均勻。
鹵水雞脾煮的時間需要長一點，所以肉質沒有炸雞髀的滑，但非常入味。
沙薑雞髀送來時香味四溢，完全有酒樓的沙薑雞香味呢！ 見到沙薑汁很有光澤感，感覺雞髀夠濕潤，快啲試下好唔好味先。
味道真係一流！非常推介！比起炸雞髀，這是另一番美味。沙薑汁又香，雞髀入味得來不會太鹹，肉汁多而雞肉滑，沙薑的香同炸雞髀的香，是兩種風味，兩種都要試下。
今次夜收工，反而畀我有機會來食雞脾。平時食正餐又真係唔會嚟食，今次食過返尋味，過咗成個星期，在深宵肚餓嘅時候，真係會醒起呢隻雞脾，我一定會再返嚟幫襯。
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