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2006-09-01
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餐後報告……上星期老婆大人生日, 見好評其多, 決定前來一試, 但實在相當貴, 連加一共HK$440一位, 所以, 總會有一定期望. ……食物選擇算不上很多, 但已不算少了, 而且, 品質亦相當高, 對質素很有要求, refill非常快!!龍蝦湯: 味道非常濃郁, 記得撈底, 窩底有很多龍蝦肉!芒菓龍蝦卷: 原來芒果和龍蝦可以咁夾!大蝦cocktail: 蝦超大, 超爽, 而略不夠鮮甜, 杯底蕃茄慕絲味道非常濃郁, 將大蝦, 蕃茄慕絲, 及薄荷葉一同咀嚼, 口感很好!大蝦鮮什菓沙律: 蝦超大, 超爽, 而略不夠鮮甜, 跟鮮菓一同吃, 口感很好!海鮮冷盤: 大蝦-- 有沙, 肉質唔夠爽, 唔夠大隻; 海螺-- 爽脆鮮甜, 充滿海水氣味; 花蟹-- 肉質鮮甜; 青口–冇食……(冇生蠔喎……冇所謂, 我同老婆都唔食嘅)Sauces: 好多選擇, 中西東南亞都有, 好玩!香橙miso焗龍蝦: …有點失望…問題在於龍蝦本身……一共吃了12邊, 共6隻, 每隻長約20cm, exactly 有一半的肉質是爽脆鮮甜…. …. 但另一半的肉質則較腍, even有點給人不夠新鮮的感覺. (後來知道tip
上星期老婆大人生日, 見好評其多, 決定前來一試, 但實在相當貴, 連加一共HK$440一位, 所以, 總會有一定期望. ……
食物選擇算不上很多, 但已不算少了, 而且, 品質亦相當高, 對質素很有要求, refill非常快!!
龍蝦湯: 味道非常濃郁, 記得撈底, 窩底有很多龍蝦肉!
芒菓龍蝦卷: 原來芒果和龍蝦可以咁夾!
大蝦cocktail: 蝦超大, 超爽, 而略不夠鮮甜, 杯底蕃茄慕絲味道非常濃郁, 將大蝦, 蕃茄慕絲, 及薄荷葉一同咀嚼, 口感很好!
大蝦鮮什菓沙律: 蝦超大, 超爽, 而略不夠鮮甜, 跟鮮菓一同吃, 口感很好!
海鮮冷盤: 大蝦-- 有沙, 肉質唔夠爽, 唔夠大隻; 海螺-- 爽脆鮮甜, 充滿海水氣味; 花蟹-- 肉質鮮甜; 青口–冇食……(冇生蠔喎……冇所謂, 我同老婆都唔食嘅)
Sauces: 好多選擇, 中西東南亞都有, 好玩!
香橙miso焗龍蝦: …有點失望…問題在於龍蝦本身……一共吃了12邊, 共6隻, 每隻長約20cm, exactly 有一半的肉質是爽脆鮮甜…. …. 但另一半的肉質則較腍, even有點給人不夠新鮮的感覺. (後來知道tips: 焗起的龍蝦肉較脹身的會較爽脆.)
刺身: (因主攻龍蝦關係)冇食, 約有5-6款.
鮮人參雞燉花膠: 味精湯底而已, 但花膠超大件, 雖絕非上等貨, 但已足夠供給女士們大量collagen
肉碎煮魚肚: 亦是味精湯底而已, 但魚肚仍是超大件, 亦非上等貨, 但亦好味
鵝肝醬(配紅蘿蔔多士, 及芝麻薄脆餅): 鵝肝醬好幼滑, 不太濃郁, 配多士最正! 芝麻薄脆餅的芝麻太多, 喧賓奪“鵝肝醬”.
自製德國腸: 好幼滑, 但肉味太淡
香葉燒魚: 魚肉嫩滑, juicy, 大件, 香葉味濃
羊扒: 肉嫩, juicy, 配mint jelly 或mustard 都好味
焗芝士蟹肉卷: 芝士太濃, 原全蓋過了蟹肉, 好heavy
香橙焗鴨: 失望……香橙汁唔香, 焗鴨又唔香, 鴨皮好肥, 好漏……
車仔麵檔: 好一般, 未有任何期望
綠茶紅豆蛋糕: 好軟滑, 但綠茶味太濃, 略帶澀味
紅豆沙麻蓉湯圓: 失望……起渣(唔係起沙)
自製雪糕: 唔ok! 太甜, 有一款更出現冰奶分離的情況, 跟本未mix同settle好
mini lemon tart: 一般
生果: 有大量新鮮車厘子, 正!!
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