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2014-12-14
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寫這分享時，刻意提醒自己必須客觀，不要被這裏的老闆的名氣影響。用餐前兩天才訂位，窗口位早已滿。接線的人説，如想坐在窗口位，大概需要一個月前預訂。最後，儘管沒有窗邊座，還是決定一試：「⋯⋯星期x，兩位，十二點，唔該。」乘坐高速升降機飛升到達101樓，如感覺耳朵受壓的話，試試張開口或吞噬一口唾液減壓。步入店，侍應禮貌地領我們到圓形沙發位，用了一張圓桌。店內樓底雖然不高，但桌椅擺放寬敞，坐下來很舒適。入正題，先點了龍井茶，選了每位$398的套餐「午市超值星斑宴」，如下：1. 水晶禮盒2. 金箔沙巴海蝦餃3. 立方荔芋盒4. 香煎蘿蔔糕5. 滋補燉龍躉骨6. 炭燒黑豚肉野菜沙律7. 古法蒸星斑球8. 金柱泡菜苗9. 生拆蟹肉煨稻庭麵首四款是點心，每款一小件，一隻碟盛着上枱。1. 水晶禮盒：造法似粉果，外皮造得漂亮，像個小水晶盒，加上日光，更加晶瑩剔透，清楚看到盒內金黃色的粟米及其他食材，很美觀。水晶外皮很黏，把筷子也黏住，外皮入口像一小片薄薄的白糖糕，加上粟米等原料，清新可口。2. 金箔沙巴海蝦餃：一向不懂得欣賞金箔。餃子皮和蝦不過不失，可算是標準，不特別出色。3. 立方荔芋盒：炸得好，不感油
2. 金箔沙巴海蝦餃
3. 立方荔芋盒
4. 香煎蘿蔔糕
5. 滋補燉龍躉骨
6. 炭燒黑豚肉野菜沙律
7. 古法蒸星斑球
8. 金柱泡菜苗
9. 生拆蟹肉煨稻庭麵首四款是點心，每款一小件，一隻碟盛着上枱。1. 水晶禮盒：
造法似粉果，外皮造得漂亮，像個小水晶盒，加上日光，更加晶瑩剔透，清楚看到盒內金黃色的粟米及其他食材，很美觀。水晶外皮很黏，把筷子也黏住，外皮入口像一小片薄薄的白糖糕，加上粟米等原料，清新可口。2. 金箔沙巴海蝦餃：
一向不懂得欣賞金箔。餃子皮和蝦不過不失，可算是標準，不特別出色。3. 立方荔芋盒：
炸得好，不感油膩，外脆而鬆化，內裡的茘芋蓉芳香而軟滑，咬了一小口，即忍不住整顆入口。4. 香煎蘿蔔糕：
這個跟我期望有別，也許是蘿蔔刨得太蓉，只能食到蘿蔔蓉而缺少了一點點蘿蔔絲。但煎得很溫和，不油不膩。蘿蔔糕旁伴上了一點頗香的辣椒醬，。總括這四款，算很骨子，碟上只留下一丁點餘油，只是略嫌不夠熱。5. 滋補燉龍躉骨：
很細心，燉盅下有一個放了小爉燭台的㡳盤，邊燒邊嚐。熱熱的！燉湯內有一片方切、米白色的東西，入口像是軟骨，有魚鮮味，相信就是龍躉骨吧！還有一粒方切的瘦肉，數顆雞肉。湯燉得不錯，魚鮮肉香，全都保存在盅內醞釀，沒有流失。吃到最後一口，還是熱熱的！正！6. 炭燒黑豚肉野菜沙律：
炭燒香味不夠。豚肉就很不錯，斜斜切片，外脆內軟，相信是佐以蜜糖燒烤，甜美非常。在豚肉下的野菜用料新鮮，相信毋須刻意處理，已經可供上枱。7. 古法蒸星斑球：
魚新鮮，切片蒸熟，火候和時間準確，味香而爽滑。每位兩片，愛吃魚的就難免不夠喉。8. 金柱泡菜苗：
瑤柱經煎/炸香，柱碎洒在菜苗(當天是小白菜)上，標準的一道菜，不詳述。9. 生拆蟹肉煨稻庭麵：
蟹肉鮮，金黃色的濃湯汁也充滿蟹香味，麵彈牙並煙煙韌韌，連湯一吃而盡。正！最後，這套餐送鮮榨果汁或咖啡。本能反應點了咖啡。總結：
侍應有禮。食物質素高，完全不油膩。用餐日是平日，環境起初很寧靜，到達下午一時就難免較為嘈吵，二時過後又漸漸回復安靜。坐窗口位更佳。衞生達到高標準，清潔的杯碟碗筷、坐椅、沙發、桌巾。洗手間亦相當整潔。推介：
因只點了一套餐，店內還有其他食物，我未有資格推介。但該套餐中，以 5. 滋補燉龍躉骨、7. 古法蒸星斑球和 9. 生拆蟹肉煨稻庭麵相對出色。埋單：
套餐、茶位、加一，每位$470左右。沒有相片，很對不起！
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