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2013-09-28
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日前再走進富豪東方酒店的地庫，Cafe Neo，又再想起十多年的某一夜。十六年前的一場金融風暴，對本港的經濟，是一個沉重打擊，樓價，股市下跌不用說，很多公司因生意不景而開源節流，精簡人手。當年我在某間酒店做細，某天上班，在毫無先兆下收大信封，當晚連同十多名，與我同一命運的同事，拉隊來到那時還叫富豪機場酒店，以自助餐來作為大圍的Farewell局。笑聲之中，背後藏著一絲絲離愁別緒，與另一邊的啟德機場離景大堂，送別移民他方的親友的場面，來個首尾呼應。偶然回想這段往事，其實，只是在人生之中，一段少少的零碎記憶，昔日與我一起被裁的舊同事，亦沒聯絡多時，下落不明，就算在街上碰見，也未必認得了。有一點我還記得很清楚，那時候的自助晚餐，價錢非常便宜，當外邊的高級酒店自助餐，入場費大約三百元一位，這裡仍然是百多元，而且水準還不差，生蠔，魚生也新鮮，在當時的我眼中，絕對物超所值。今天的自助餐桌上，因衛生問題，再沒有生蠔供應，取而代之是松葉蟹蟹腳，小龍蝦，青口，海蝦，帆立貝等等冷凍海鮮。質素平均，個人比較喜愛海蝦，蟹腳，與小龍蝦。而帆立貝與藍貝，略嫌肉質削了一點。沙律陣上的選擇不少，在此咖啡室的規模下，已
十六年前的一場金融風暴，對本港的經濟，是一個沉重打擊，樓價，股市下跌不用說，很多公司因生意不景而開源節流，精簡人手。
當年我在某間酒店做細，某天上班，在毫無先兆下收大信封，當晚連同十多名，與我同一命運的同事，拉隊來到那時還叫富豪機場酒店，以自助餐來作為大圍的Farewell局。笑聲之中，背後藏著一絲絲離愁別緒，與另一邊的啟德機場離景大堂，送別移民他方的親友的場面，來個首尾呼應。
偶然回想這段往事，其實，只是在人生之中，一段少少的零碎記憶，昔日與我一起被裁的舊同事，亦沒聯絡多時，下落不明，就算在街上碰見，也未必認得了。
有一點我還記得很清楚，那時候的自助晚餐，價錢非常便宜，當外邊的高級酒店自助餐，入場費大約三百元一位，這裡仍然是百多元，而且水準還不差，生蠔，魚生也新鮮，在當時的我眼中，絕對物超所值。
今天的自助餐桌上，因衛生問題，再沒有生蠔供應，取而代之是松葉蟹蟹腳，小龍蝦，青口，海蝦，帆立貝等等冷凍海鮮。質素平均，個人比較喜愛海蝦，蟹腳，與小龍蝦。而帆立貝與藍貝，略嫌肉質削了一點。
沙律陣上的選擇不少，在此咖啡室的規模下，已經很難得，令我喜出望外的是，有生磨菇供應，說開此味，我非常喜歡，只要拿一個大碗，放滿生磨菇，下些橄欖油，與沙律汁，吃得津津有味。還有這裡其中一道沙律醬汁，混合了蒜蓉，酸甜中帶有蒜香，份外惹味。
今次的自助餐主題為黑松露，鵝肝，海鮮。當在海鮮陣上退下，便走到去頭盤陣上，混入了黑松露的阿拉斯加蟹肉酥皮盒，還有黃鰭金槍魚配鵝肝與黑松露，豪華而不落俗套，蟹肉與黑松露的組合，盛放在香脆的酥皮盒上，一口一個，點到即止。
熱盤的羊架，用上來自愛爾蘭的羊，有別大多地方，一味只取澳紐羊，粉紅的肉色，內裡是柔軟，滿佈肉香膻香的內涵。
黑松露有機雞肉鵝肝卷，雞肉源自澳洲，只吃有機飼料，肉質是意料之外地嫩滑，用來包著濃香的黑松露與甘香的鵝肝，三種截然不同的感覺一次過，趣味幸福兼而有之。
黑松露火焰醉翁蝦，除了松露的香氣，仍保留著蝦肉的鮮味。
任吃煎鵝肝，是這個自助餐的一大賣點，每一件都比較細小，吃多兩件也不怕，第一次吃到的鵝肝，外強中乾，明顯過了火位。當後來將意見反映過後，接著的鵝肝，煎得外脆內嫩，甘香味美了。
接下來的，海鱸魚餅配特濃黑松露菌汁，其質感有點點像蟹餅的鬆軟。
個人絕少在自助餐上，來個粉麵，朋友們說即叫即做的雲南米線水準不錯。。。所有材料全部自己選，然後交給廚師代煮。湯頭清鮮中帶點酸辣，其他配料表現亦稱職，不錯不錯。
甜品時間，莫過於堂弄火焰雪山，當廚師一出場，場內的小朋友，即刻走上前，影相的影相，做觀眾的做觀眾。霸氣十足的雪山，既打得，當然吃得。
多年的通漲下，物價再不是十多年前的百多元一個人了，此自助餐的價錢，在今天看仍是便宜，平日為$358，假日為$388，加上信用卡，或貴網提供的折扣，結合食物的水準，稱得上物有所值。
题外话/补充资料：
周一至周四，成人$358，小童$250
周五至周日，公眾假期，成人$388，小童$288
由十月開始，用中銀卡結賬的話，可享用以下優惠：
50% off Thu and Sun (8-18 pax); 35% off (2-7 pax)
35% off Mon to Wed and Fri to Sat (2-18 pax)
由十月一號至十二月三十號，聖誕期間(23/12 - 16/12)不適用。
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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