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2020-04-14
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自從之前在紅磡吃過了這間滷水鵝店，總是念念不忘。剛好今天回到公司工作一會，看見到這個品牌，在中環開始要分店， 當然進去吃過午飯。這個中環分店也是富麗堂皇，清潔衛生，廚房是開放式的，所以可以在行人路看到廚房的運作，透明度極高。能清楚見到令人垂涎欲滴的獅頭鵝。特級滷水鵝皇飯食材包括鵝片、鵝腎、鵝肝、鵝腸和鵝蛋，配菜包括花生、豆卜和鹹菜。鵝片煙韌彈牙，鵝味豐滿。鵝肝鬆軟稔熟，味道只有一點肝腥味。鵝腎比較結實，味道濃豐。鵝腸細滑爽口。鵝蛋質感鬆軟，味道與雞蛋相似。不過特別之處是獨家的滷水汁， 不是一般潮州打冷店的滷水鹹味，而是鹹味中帶點藥材的味道， 而且更帶有一點鮮甜味，真的有齒頰留香。自家製綠豆餅外層酥脆香口，綠豆清膩，不是甜味的。總體而言，價錢合理，食物味道令人沒齒難忘。 當然，進店時也需要量體溫，餐廳也有提供酒精搓手液。
這個中環分店也是富麗堂皇，清潔衛生，廚房是開放式的，所以可以在行人路看到廚房的運作，透明度極高。能清楚見到令人垂涎欲滴的獅頭鵝。
特級滷水鵝皇飯食材包括鵝片、鵝腎、鵝肝、鵝腸和鵝蛋，配菜包括花生、豆卜和鹹菜。
鵝片煙韌彈牙，鵝味豐滿。鵝肝鬆軟稔熟，味道只有一點肝腥味。鵝腎比較結實，味道濃豐。鵝腸細滑爽口。鵝蛋質感鬆軟，味道與雞蛋相似。
不過特別之處是獨家的滷水汁， 不是一般潮州打冷店的滷水鹹味，而是鹹味中帶點藥材的味道， 而且更帶有一點鮮甜味，真的有齒頰留香。
自家製綠豆餅外層酥脆香口，綠豆清膩，不是甜味的。
總體而言，價錢合理，食物味道令人沒齒難忘。 當然，進店時也需要量體溫，餐廳也有提供酒精搓手液。
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