鼎家喜筷 (已結業)

「鼎家喜筷」真係頂瓜瓜，招牌推介的柑橘燒鵝超好味，用心製作，賣相吸引，味道好味又有創意。新開不久，環境乾淨又寛廣，玻璃窗採光令環境好舒服好悠閒，座位同木枱都夠大，唔會局促，服務友善又有效率。鼎家柑橘燒鵝孖寶飯柑橘燒鵝先用橙、檸檬、青檸醃製18小時，令鮮果香味慢慢滲入鵝肉，令肉質更鬆化，亦可除羶味。鵝肉嫩而多汁，滲出油香同果香，個皮燒得夠香脆唔膩，沾埋自家製柑橘醬，味道更提升。叉燒香甜美味，邊位燒得香口，肉質鬆化且不肥。涼拌麻辣蒜香手撕貴妃雞撈丁雞絲嫩滑，有青瓜絲、沙葛絲、甘筍絲，增加爽脆口感，麻香帶辣，而且辣度有後勁，個麵亦保持彈牙感。鼎家脆炸蓮藕片做得非常好味，切得超薄的蓮藕片，再炸至金黃香脆，好乾爽脆口，又重蓮藕香。呢款小食製作較多步驟，所以都較少見，值得一食。爆脆金沙魚皮好鬆脆好香口惹味，魚皮沾滿爆香的咸蛋醬，有濃濃咸蛋味，而且乾爽唔油膩。田園水果茶有爐仔坐熱，可以保持溫度，茶具好靚好岩女仕。有草莓、荔枝、藍莓、奇異果、百香果……水果味好清香，而且唔甜，自己加黑糖控制甜度，非常貼心。玫瑰泡沫奶茶有玫瑰花同食用花裝飾，非常吸晴。好香玫瑰花味，溫暖順滑的奶茶，茶底夠突出，奶夠香滑，非