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2011-10-29
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是日專程與友人試試此店的點心任食放題 － “點點心思放題”在東涌乘坐酒店專車到達。 被安排坐近窗邊， 有無敵海景， 環境尚算開陽。開了一壺龍井茶。 綠茶， 味偏淡， 但都OK。 點心： 鮑汁雞腳 - 雞腳有咬口和彈牙， 墊底花生吸飽鮑汁， 味道一流。 鵝肝芋角酥 - 荔芋蓉厚厚，餡料被惹味芋蓉蓋過整體上都非常美味，兼賣相一流。 水晶鮮蝦餃 - 大大隻蝦， 爽口。如果加上冬筍就更完美。 蟹肉小籠包 - 蟹肉份量重， 皮的厚度剛好包裹著紮實的餡料和湯汁。配合陳醋帶起鮮味，加添幾分滋味。 港式蘿蔔牛腩 - 原來是清湯蘿蔔牛腩。牛腩帶些微酥味，炆得頗腍但不失口感彈牙。 蘿蔔清甜。 為了她, 第二輪點了蘿蔔糕。 瑤柱蘿蔔糕 - 原來是蒸的。有蘿蔔絲， 試過便算。 生煎菜肉包 - 老饕一見， 已知不是生煎。 皮厚餡料薄，有待改善。 松茸燒賣皇 - 每件燒賣頂部都有一隻大蝦， 松茸就放在蝦上，整體味道無特色。 鮮蝦腐皮卷 - 完全不是平常吃慣的餡料。 是炸腐皮包裹著大量蔬菜，蝦就唔覺有。以為落錯單，但上枱時服務員提點是鮮蝦腐皮卷。可能係自己見識少， 所以都沒有異議。 炸過的腐皮吸收
在東涌乘坐酒店專車到達。 被安排坐近窗邊， 有無敵海景， 環境尚算開陽。
開了一壺龍井茶。 綠茶， 味偏淡， 但都OK。
點心：
鮑汁雞腳 - 雞腳有咬口和彈牙， 墊底花生吸飽鮑汁， 味道一流。
鵝肝芋角酥 - 荔芋蓉厚厚，餡料被惹味芋蓉蓋過整體上都非常美味，兼賣相一流。
水晶鮮蝦餃 - 大大隻蝦， 爽口。如果加上冬筍就更完美。
蟹肉小籠包 - 蟹肉份量重， 皮的厚度剛好包裹著紮實的餡料和湯汁。配合陳醋帶起鮮味，加添幾分滋味。
港式蘿蔔牛腩 - 原來是清湯蘿蔔牛腩。牛腩帶些微酥味，炆得頗腍但不失口感彈牙。 蘿蔔清甜。 為了她, 第二輪點了蘿蔔糕。
瑤柱蘿蔔糕 - 原來是蒸的。有蘿蔔絲， 試過便算。
生煎菜肉包 - 老饕一見， 已知不是生煎。 皮厚餡料薄，有待改善。
松茸燒賣皇 - 每件燒賣頂部都有一隻大蝦， 松茸就放在蝦上，整體味道無特色。
鮮蝦腐皮卷 - 完全不是平常吃慣的餡料。 是炸腐皮包裹著大量蔬菜，蝦就唔覺有。以為落錯單，但上枱時服務員提點是鮮蝦腐皮卷。可能係自己見識少， 所以都沒有異議。 炸過的腐皮吸收了蔬菜水份因而不脆， 但整體上味道和賣相都還可以。
金沙黃金河鮮 - 相信用上不少鹹蛋黃， 非常惹味。魚粒就一般， 但配角嘅南瓜同芋頭沾上金沙後， 反而搶了主角嘅光環。
蒜茸蒸斑頭腩 - 魚就真係無味道可言， 唔怪得要用上大量蒜茸增加客人味蕾的感覺。 同上， 主角黯然失色。 反而配角粉絲吸收了蒜茸味， 味覺上可彌補斑頭腩嘅遺憾。
其實有35款點心任食， 只試了11款。全因自己日前在佐敦光顧某粥店後， 腸胃出現問題。 所以是日只有友人一人力撐到底， 希望有機再嚐此店出品。希冀 ....
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