巧得鍋 (已結業)

天冷，下班找了個地方打邊爐。選了很多媒體推薦的巧得鍋，感覺還不錯，的確有獨到的地方。主要特色在於它同時提供燒烤火煱兩種食法。我們直接點了套餐，自選了鮮少能在火煱店得見的三文魚腩煲作湯底。奶白的香濃魚湯味道鮮美濃郁，可見用料童叟無欺。三文魚腩的成色亮麗，魚肉香嫩。套餐中跟了海鮮拼盤，按人頭安排分量，廣島蠔和鑽蜆的塊頭十分大，放魚湯份外鮮美。另選了牛肉拼盤，賣相很吸引。混了四種不同牛肉，其中肥牛片全放了湯煮，肉味香濃，肥瘦適中，物有所值。開了鐵板燒烤牛柳粒和牛舌，店家還提供了獨家烤醬，另有一番風味。套餐亦跟有蔬菜拼盤和甜品，三種口味的千層蛋糕味道不錯。火煱美味到底取決於湯底，三文魚本身自帶獨特鮮味，比一般魚湯更香，用作鍋底確是十分滋味。