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2013-06-20
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一直都想試試此店，得知有包場飯局，立即舉手參加。 店子坐落在一條本來不堪其眼的小街，但隨著一些有特色的小食肆進駐，慢慢也為人熟悉，也給人一種凡在這裡開店的，都不會太差的感覺。此晚飯局，原先還以為是吃不同款式的麵（有名你叫嘛），但原來卻是一場小吃盛宴。店主此晚把on menu / off menu的食物一一奉上。先來就是五款小吃：麻辣鳳爪：鳳爪小小的一大碗，用麻辣滷水浸過。由於不好此物，就只是輕輕嚐過，其他就由好此道的食友通通幹掉（不要小看這些鳳爪，吃太多也很撐的，也就會錯過了其他美食唷）。滷水豬舌：豬舌切得薄薄而有咬口，滷水味剛好，不會太鹹。麻辣豬耳：同是麻辣小食，這款的麻辣味較重，但一點都不嚇人，只是恰當地刺激你的味蕾，而且爽爽脆脆的，令人越吃越過癮。雖然已經調過味，但店主介紹了旁邊黑黑的那碗，是醬油膏混上wasabi，也就點了些試試。醬油膏咸中帶甜，加上wasabi的刺激，無論用來點甚麼也會加分。四款小吃中最愛這個。滷水鴨下巴：前輩說鴨下巴是特登要求街市留貨才有的。第一次吃，不算特別喜愛，因為啃骨頭的關係….我想此物在家中和三五好友談天喝酒時吃較為適合，始終女仔人家好在大庭廣眾大剌
麻辣鳳爪：鳳爪小小的一大碗，用麻辣滷水浸過。由於不好此物，就只是輕輕嚐過，其他就由好此道的食友通通幹掉（不要小看這些鳳爪，吃太多也很撐的，也就會錯過了其他美食唷）。滷水豬舌：豬舌切得薄薄而有咬口，滷水味剛好，不會太鹹。麻辣豬耳：同是麻辣小食，這款的麻辣味較重，但一點都不嚇人，只是恰當地刺激你的味蕾，而且爽爽脆脆的，令人越吃越過癮。雖然已經調過味，但店主介紹了旁邊黑黑的那碗，是醬油膏混上wasabi，也就點了些試試。醬油膏咸中帶甜，加上wasabi的刺激，無論用來點甚麼也會加分。四款小吃中最愛這個。滷水鴨下巴：前輩說鴨下巴是特登要求街市留貨才有的。第一次吃，不算特別喜愛，因為啃骨頭的關係….我想此物在家中和三五好友談天喝酒時吃較為適合，始終女仔人家好在大庭廣眾大剌剌地啃骨頭會不好意思呢！涼拌荀絲：除荀絲外，還有青紅椒和西蘭花。清爽的口感十分適合在悶熱的天氣下進食。店主此時送來蔬菜清清味蕾。
上湯蘿白勝瓜：毫無疑問，這是最平淡的一道，但也是受歡迎和最令我回味的一道。先呷一口上湯，原來此品是店子浸雞後再熬製的，難怪鮮味十足。接著夾起一塊已煮得透明的蘿白放進口中，嘩！一點都不用咬已化成甜汁，那清甜像從蘿白心裡透出來，卻原來店主在煮時放了冰糖，令味道得以提升。簡單地說一句：真係好好食！！！
再來就是此店其中一種名物，燒．腩．仔！雖然看似不是用上五花腩，但店主用焗爐居然可把燒腩仔的肉烤得鬆軟，那塊皮更是令在座每位嘩聲連連，那喀嚓喀嚓的聲此起彼落，直至把整碟掃光為止。接著的上湯浸雞，看似平平無奇，但雞皮泛著鮮黃色，看得出的香滑。雞肉嫩滑而不肥，但大家都知道還有更多東西等著出來，都是點到即止。跟著又是名物之一的蝴蝶腩併鮑魚腩，把豬的不同部位賦以像形的名字。兩者都用滷水汁炆到香香軟軟，味道似牛肉多過豬肉呢！
重頭戲陸續有來。這個就是自家製的有味飯。店主把飯煮熟後，再用上湯以risotto的形式燴至乾身，再加上冬菇蝦米香蔥等料頭，吃下去的感覺真的有risotto的味道，但卻是絲苗米的粒粒質感。配上旁邊炸至香脆可口的小魚乾，喂，真的有食友再飽也吃過不停。
店主放下兩味有湯的小吃，分別是麻辣豬肺鵝腸豆卜蘿白和上湯豬肺豆卜。只嚐了前者，那麻辣湯不是油汪汪的，喝下去也不會辣得嗆喉，蘿白和豬肺也不錯，但食友搶著吃的是索滿湯汁的豆卜和腐竹。
大家期待著的糖心蛋在此時終於都來了！先看外表，滑嘟嘟的像豆腐布甸一樣，浸著蛋的汁帶著酒香。輕輕切開，淡淡的蛋黃破殼而出（是晚可能不是用鴨蛋，所以不如其他照片中橙紅）。連酒汁同吃，一點蛋腥味都沒有，中間還有甜甜的味道，是一道令大家吃和拍照都開懷的菜式。
最後還上了這店有名的闊麵和ＱＱ麵。只試了闊麵，雖然沒有想像中彈牙，但充滿蛋香，配上醬油滷汁和肉碎，下次來還是要點的。
最最最後，店主奉上甜品，就是雙色豆沙卷。糯米皮做的軟熟不痴牙，甜度適中，加上丁點的薄荷香，味道清甜而特別。吃得好飽，但能一次過掃場，滿足滿足！多謝飯局主持!
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