海南少爺 (已結業)

由始至終 只有你一位 難以代替 愛得多仔細靜看著對方無言語 仍然是覺安慰明天世間 怎去作估計 和你默契 愛一生一世是你令人生能完美 誰人及你 等於我一切在海南少爺，提供正宗惹味的星馬菜，以新鮮的食材及多樣化的辛香配料，融入經典菜譜及烹調方式，讓您在悠閒的用餐環境下細嚐傳統星馬風味。招牌菜式包括：招牌海南雞飯、新加坡肉骨茶、星洲醬油參巴炒蘿蔔糕 、馬來咖喱炒肉蟹及新加坡海鮮椰香喇沙等。餐廳曾連續兩年獲米芝蓮美食推介，裝潢簡約時尚，重新裝潢後，餐廳格局更有空間感，景色吸引，看著維港真的心身舒暢。前菜香脆腐皮卷外形特別似顆糖果。星洲醬油參巴炒蘿蔔糕 醬油把每顆蘿蔔糕勻稱上色，蘿蔔糕餡料豐富，口感不會硬實。湯品馬來西亞肉骨茶 新加坡肉骨茶 麥片脆蝦伴蒸饅頭 最欣賞的一道菜，用上鹹蛋黃拌勻麥皮作外頗，蝦肉彈岀鮮甜，香口惹味，饅頭配煉奶再沾些麥皮更滋味。仁當牛肋骨 肉質軟嫩，肉味濃郁，香料醃製過，香氣撲鼻。海南雞（原隻） 雞油飯 海南雞的米飯與斑蘭葉、雞湯、香料同煮，而雞肉皮薄肉厚， 肉味濃郁嫩滑，蘸秘製黑醬油、薑蓉、辣椒醬更可提味。椰香海鮮喇沙 炒貴刁 做法正宗，用以油麵溝河粉，配料有臘腸和魚片