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餐厅: 熊拉麵 (蘇杭街)
资讯:

为推动全港减盐减糖新饮食文化及新生活态度,环境及生态局、降低食物中盐和糖委员会及食物环境衞生署食物安全中心推出了「少盐少糖食店计划」,参与食肆会提供少盐少糖选项予顾客,部份更会提供特定减盐减糖菜式。参与减盐减糖食肆会获发计划标志,以供张贴於店舖内,供顾客识别。详情可在此浏览:https://www.eeb.gov.hk/food/cn/committees/crss/restaurants.html

等级4
2016-11-04 265 浏览
蘇杭街最近開了一間新拉麵店「熊拉麵」,午膳時間到訪需在門外排隊輪候,在短短十五分鐘的輪候時間裏,已多了十多人在後方接力排隊。為節省時間,店員會向首兩三組正在輪候的食客派發點餐紙,邊排邊點餐。 一如其他拉麵店,店舖面積不大,連吧枱位置約有二十餘個座位。拉麵選擇相對簡單,分別主要在於湯底味道。黑熊拉麵賣相透黑,顏色源自豚骨湯中的黑蒜。豚骨湯一向以味濃見稱,加入黑蒜後惹味感更強。相比其他拉麵店的豚骨湯,熊拉麵的湯頭明顯較黏身,膠質豐富。麵條方面,筆者要了普通硬度的幼麵,食感比預期硬身,相信軟身選項較合筆者心意。梅頭瘦叉燒雖然面積比一般叉燒闊大,但只有一塊作餸確實比較少,幸而味道不俗,肉質富彈性。好友的熊拉麵多了一只糖心蛋,破開流汁吸引,達標美味。 整體而言,熊拉麵的麵食能交出功課,定價相對合理,可以一試。
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蘇杭街最近開了一間新拉麵店「熊拉麵」,午膳時間到訪需在門外排隊輪候,在短短十五分鐘的輪候時間裏,已多了十多人在後方接力排隊。為節省時間,店員會向首兩三組正在輪候的食客派發點餐紙,邊排邊點餐。
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一如其他拉麵店,店舖面積不大,連吧枱位置約有二十餘個座位。
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拉麵選擇相對簡單,分別主要在於湯底味道。黑熊拉麵賣相透黑,顏色源自豚骨湯中的黑蒜。豚骨湯一向以味濃見稱,加入黑蒜後惹味感更強。相比其他拉麵店的豚骨湯,熊拉麵的湯頭明顯較黏身,膠質豐富。麵條方面,筆者要了普通硬度的幼麵,食感比預期硬身,相信軟身選項較合筆者心意。梅頭瘦叉燒雖然面積比一般叉燒闊大,但只有一塊作餸確實比較少,幸而味道不俗,肉質富彈性。
黑熊拉麵
$78
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好友的熊拉麵多了一只糖心蛋,破開流汁吸引,達標美味。
熊拉麵
$82
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糖心蛋
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整體而言,熊拉麵的麵食能交出功課,定價相對合理,可以一試。
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[4/11/2016; Fri]
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(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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评分
味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐日期
2016-11-04
等候时间
15 分钟 (堂食)
人均消费
$80 (午餐)
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$ 78