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2025-04-21
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站在門口就聞到濃郁魚香撲鼻而來！這碗鎮店招牌黃花魚湯米線完全對得起"每日現熬"四個字——乳白色湯頭用整尾魚骨細火慢燉，入口先是海洋的鮮甜漫開，接著能嚐到淡淡胡椒暖香，完全沒有腥味只有滿口膠質，光喝湯就值得回訪！現撈黃花魚現點現煎的功夫更是一絕！魚皮煎得金黃酥脆像海味薯片，筷子輕戳就聽到"喀滋"聲響，肉質卻仍保持雪白細嫩，魚油香氣隨著熱氣裊裊上升。最驚豔的是連魚骨都酥到能嚼，配上吸飽魚湯的米線，每一口都是海陸雙重奏。偷偷觀察到廚房每天分三時段補進活魚，魚販送貨時鱗片還閃著銀光。老闆說堅持不用冷凍貨，難怪魚肉自帶彈牙的活力感。搭配的青江菜也水靈靈的脆嫩，整碗吃下來就像把清晨漁港的新鮮全裝進碗裡。會為了這碗真材實料的功夫湯頭，變成常客的！
現撈黃花魚現點現煎的功夫更是一絕！魚皮煎得金黃酥脆像海味薯片，筷子輕戳就聽到"喀滋"聲響，肉質卻仍保持雪白細嫩，魚油香氣隨著熱氣裊裊上升。最驚豔的是連魚骨都酥到能嚼，配上吸飽魚湯的米線，每一口都是海陸雙重奏。
偷偷觀察到廚房每天分三時段補進活魚，魚販送貨時鱗片還閃著銀光。老闆說堅持不用冷凍貨，難怪魚肉自帶彈牙的活力感。搭配的青江菜也水靈靈的脆嫩，整碗吃下來就像把清晨漁港的新鮮全裝進碗裡。會為了這碗真材實料的功夫湯頭，變成常客的！
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