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2016-03-07
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参加信用卡的活动，赢得50元的美心餐饮卷。在美心集团众多的食肆中，选了此店。因平时难得在香港核心地带中环出没。中环的黄金地段置地广场，更是甚少踏足。就借此机会，体验一下吧。 小笼包一般都是猪肉。此店可选鸡肉，从未试过鸡肉小笼包，马上要一客。用木盒上菜，呈现出日本风味，比用蒸笼上的上海风味，各有千秋。个子比一般店舖大，皮看来较厚。
夹起一看，已知含汤量不少。可喜的是，虽汤水充足，无爆皮迹像。从顶部咬开，清而不油的汤汁直奔口腔。汤的部分合格有余。饀的部分有点失色。非战之罪，只是证明了，小笼包应该配猪肉才对。 被千层猪扒担担拉面的千层猪扒字眼吸引，要了一客。 解剖千层猪扒，原来是把猪肉切成一片片，裹在脆浆里炸。真的佩服师傅的创意。如要把同等厚度的猪扒做得松脆，得花不少功夫吧？用千层做法，厚度、肥瘦相间都可控制自如，高手之作。 担担面只有BB辣，很适合不吃辣又喜欢担担面的朋友。 青柠梳打加了薄荷叶，真有画龙点晶之妙。黄金地段收28元一杯，非常合理。
小笼包一般都是猪肉。此店可选鸡肉，从未试过鸡肉小笼包，马上要一客。用木盒上菜，呈现出日本风味，比用蒸笼上的上海风味，各有千秋。个子比一般店舖大，皮看来较厚。
夹起一看，已知含汤量不少。可喜的是，虽汤水充足，无爆皮迹像。从顶部咬开，清而不油的汤汁直奔口腔。汤的部分合格有余。饀的部分有点失色。非战之罪，只是证明了，小笼包应该配猪肉才对。
被千层猪扒担担拉面的千层猪扒字眼吸引，要了一客。
解剖千层猪扒，原来是把猪肉切成一片片，裹在脆浆里炸。真的佩服师傅的创意。如要把同等厚度的猪扒做得松脆，得花不少功夫吧？用千层做法，厚度、肥瘦相间都可控制自如，高手之作。
担担面只有BB辣，很适合不吃辣又喜欢担担面的朋友。
青柠梳打加了薄荷叶，真有画龙点晶之妙。黄金地段收28元一杯，非常合理。
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