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2022-09-14
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尖沙咀有間以寶藍色為主題嘅餐廳 一新開以經吸引唔少人前來打卡！事隔幾個月，佢哋選址中環再開店，全黃色嘅裝修閃亮登場！足兩層嘅設計，所有擺設，甚至用餐座位都係統一黃色，有種莫名嘅治癒感✨ 店內放滿以黃色為題嘅藝術品，今期餐廳仲特別邀請咗Venus Philosophy 為餐廳創作畫作🖼 食完飯欣賞下啲畫作，打下卡咁，認真寫意！-Dinner Menu ($1080/6道菜,$1380/8 道菜)**Wine Pairing (+$488/4杯)*Mocktail Pairing (+$288/3杯)-<厚岸生蠔·A4和牛他他·北海道海膽>拌入日本生蠔肉嘅和牛他他，口感滑嫩，加埋海膽鮮上加鮮🦪*<男前豆腐凍·炸野米>滑溜嘅凍豆腐 配上炸米，三文魚子等配料，食落清新帶淡淡豆香*<牡丹蝦·斑點牡丹蝦· Ossetra魚子醬 (+$258)>超級奢華嘅組合✨ 上層係牡丹蝦刺身，食落鮮甜爽口，配埋帶鮮明鹹鮮嘅魚子醬 以及 底下嘅龍蝦醬，一口爆鮮！*15日熟成澳洲和牛牛舌經過熟成嘅牛舌牛味相對濃郁！用上兩個部位：牛舌尖 & 牛舌芯。前者經過24小時慢煮
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Dinner Menu ($1080/6道菜,$1380/8 道菜)*
*Wine Pairing (+$488/4杯)
*Mocktail Pairing (+$288/3杯)
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<厚岸生蠔·A4和牛他他·北海道海膽>
拌入日本生蠔肉嘅和牛他他，口感滑嫩，加埋海膽鮮上加鮮🦪
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<男前豆腐凍·炸野米>
滑溜嘅凍豆腐 配上炸米，三文魚子等配料，食落清新帶淡淡豆香
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<牡丹蝦·斑點牡丹蝦· Ossetra魚子醬 (+$258)>
超級奢華嘅組合✨ 上層係牡丹蝦刺身，食落鮮甜爽口，配埋帶鮮明鹹鮮嘅魚子醬 以及 底下嘅龍蝦醬，一口爆鮮！
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15日熟成澳洲和牛牛舌
經過熟成嘅牛舌牛味相對濃郁！用上兩個部位：牛舌尖 & 牛舌芯。前者經過24小時慢煮，口感軟腍。後者香煎過，中間粉嫩，質感上相對比較滑嫩🐂 配以牛尾汁
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自家製波士頓龍蝦意大利雲吞
釀左龍蝦肉嘅handmade Ravioli，上面灑上櫻花蝦 及 烘焙杏仁，底下係薄薄一層嘅焦糖洋蔥醬，個人覺得個醬汁略甜咗啲🍴🦞
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<日本帶子茶碗蒸>
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<香烤智利鱸魚· 雅枝竹>
鱸魚香煎過兩邊帶焦脆感，一旁係配返雅枝竹purée，最後淋上以鮮冬菇，乾冬菇，和牛煮成嘅清湯🐟 整體偏清爽，襯托返海鮮嘅鮮味
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<慢煮北海道千歲豬腩>
豚肉就算厚身都做到軟腍嘅感覺，配上彩虹胡椒醬，增添一啲辛辣嘅味道🐖
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<A4和牛二食 (+$198)>
一款和牛兩款食法～ A4宮崎牛柳天婦羅，用紫菜，紫蘇葉包住食，外層粉漿非常薄！另一款A4西冷 配 發烤黑蒜汁，食返牛嘅原汁原味❤️
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<佛手柑慕絲蛋糕>
造型超精緻，上面放上透明嘅糖漬片，蛋糕係馬達加斯加雲呢拿，配以佛手柑果醬😍 citrus 味好出，酸酸甜甜夠哂light
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