燕發山西刀削麵

营业中

休息中

🍽 餐廳｜燕發山西刀削麵📍 地址｜馬頭圍道23-35號隆基大樓A座地下3號舖🕰️ 營業時間｜09:00 - 23:15在外賣平台點晚餐時被一堆麻辣菜品吸引😲，所以選擇了這一間：1️⃣ 牛肋條拼豆腐撈刀削麵（少麵） $70［4.5/5.0 🌟🌟🌟🌟✨］牛肋條大件不韌有咬口，滷得入味但稍嫌略乾；大大件炸豆腐切片，外層脆邊微焦，內裡仍保持嫩滑。配菜有爽脆菜心、芫荽碎，蔥、蒜、洋蔥粒，花生。刀削麵彈牙、有嚼勁，醬汁香濃惹味不過鹹，辣醬放在最上層，辣度可自調，撈之前挑走自己想要的量便可。2️⃣ 麻辣鴨血 $37［4.0/5.0 🌟🌟🌟🌟］鴨血切件滑溜無腥味，入口嫩滑兼帶Q彈，配上麻辣底，非常過癮。重口味又不過鹹，吃完仍意猶未盡。3️⃣ 麻辣韭菜水餃（中辣） $43［3.5/5.0 🌟🌟🌟✨］餃子皮略厚韌，選了中辣店家給了兩盒脆辣油，可體驗辣跟不辣兩種口味，可能煮得不夠，內餡的韭菜仍帶青味，有點扣分。建議落辣油後才開始攪拌分開水餃，不用急著一開始去分，可以吃辣的盡管全部落兩盒脆辣油，味道立刻喚然不同。雖是外賣，但包裝完整無滲漏，餸菜分層清晰，辣油另配，體貼細心。菜品保溫力不俗，送到時仍保持溫熱口感。