鱻潮手工私房鍋 (已結業)

平時跟朋友聚會，一般都會挑選較得體的餐廳，但跟知心好友吃飯，那就不同說法了，通常著重食物質素多於環境氣氛。可以不施妝粉，戴副眼鏡，隨便踩對鞋就去用餐，因為反正對方都熟悉最不修邊幅的自己，這就叫做知心好友。今晚去沙田吃海鮮蒸鍋，這還是我的第一次吃蒸海鮮呢！飯店裡面裝潢實在簡樸，感覺以街坊生意為主。星期一至四，每位$198，可選擇六款海鮮，兩款肉，三款蔬菜，還有一鍋南瓜排骨粥。免加一，不過要收醬油費$10，任飲汽水或啤酒另加$20。最底層是粥，頂層蒸海鮮，有鮑魚、大蝦、海花蟹、蜆、鮮魷和蚌。但每種海鮮蒸的時間不一，蟹花5分鐘，其他2-3分鐘基本就熟了。鮑魚大小適中，軟腍爽口。大蝦肉質彈牙清爽。蚌甘脆嫩滑，海鮮整體新鮮。鮮魷卷成花瓣好看又好吃。⭐️安格斯牛頸脊脂肪分佈較少，肉質結實爽滑，肉味濃郁。⭐️黑毛豬薄切，入口嫩滑。⭐️蟹籽南瓜福袋以豆腐皮包裹南瓜，嚐起來有新鮮感。⭐️手工墨魚膠配冬瓜將冬瓜雕空，以墨魚膠填滿，墨魚彈牙爽口。▫️海鮮很鮮美，菜式在平凡中也見精緻，是比想像中出色的體會。