老媽拌麵 (荃灣廣場) (已結業)

台灣餐廳在香港來說不陌生，不過"老媽拌麵"主打關廟麵，今次就特地來試試。地方頗大，座位很多，環境清静。最出名的當然是牛肉麵，我試了三寶牛肉麵，選了幼麵， 估不到面質原來很滑，而且很煙韌有口感，湯麵來說很有驚喜。湯底的味道很濃郁， 輕微辣味，食得很過癮！牛肚和牛腩都炆得好腍，好入味，牛展爽口， 喜歡有蘿蔔做配菜，炆得入味又多汁。朋友點的金華火腿乾貝花雕雞湯麵， 花雕酒非常香，整個湯底充滿醉雞的味道；雞肉頗滑的， 關廟麵浸在高湯裏非常好吃，連湯都飲完；配菜還加了些雜菌，令湯味更清甜。還點了這裏出名的小吃炸地瓜條，外表像炸薯條，炸成金黃色，灑了梅子粉，是地道台式做法，味道清甜又有番薯香。還有炸雞扒，雞皮炸得非常爽脆，雞肉乾身但不"鞋"口，味道不會太鹹。最後來兩杯台式特飲，邊喝邊談心。跟餐加28元一杯比較優惠。 老媽黑糖珍珠鮮奶和老媽黑糖珍珠巧克力，賣相都非常漂亮，黑糖在杯邊掛著，像雲石紋慢慢垂下，拌勻再喝，飲到很香濃的黑糖味。珍珠煮得夠淋，很煙韌。最喜歡邊喝邊吃過口癮。比較喜歡鮮奶味，因為能突出黑糖的香，朱古力味則較濃，喜歡朱古力的人可以一試。