蔦 (已結業)

當蔦還未摘米芝連1星時，曾經到蔦的東京店吃過，印象非常深刻，清澈的湯底能有著突出甜美的湯頭，這顆星是實至名歸。其後蔦的分店開遍全球，彷彿要向世人展示日本拉麵的實力。銅鑼灣登龍街的拉麵店出名最集中，即使競爭很大大，平日晚上食飯時間，蔦的人龍亦沒有減退。《鹽味味玉拉麵 $113》之前吃過醬油拉麵的我今次當然要試試鹽味拉麵！鹽味的湯頭感覺比醬油更突出，味道甜美而帶咸香。叉燒偏薄但很大片，但作為食肉獸的朋友可能會略嫌叉燒份量較少，畢竟付出了百多元嘛！旦是流心的，略帶咸香，滿意！《醬油味玉拉麵 $113》《骰子丼 $35》叉燒比切成正方形，師傅即場灸燒令每件的邊位都有燒過的脆硬質感，而內裡柔軟。飯中亦加入醬汁，即使吃了拉麵亦很容易把這碗飯一併吃掉！