潮州鹵漢大飯店 (已結業)

這間位於旺角瓊華中心裡面的一間火鍋店，他們以潮州菜為主題，亦用上鹵水湯底作為特色湯底！這裡有3個不同的套餐可以選擇，任飲任食，而每個套餐都有些不同的牛肉或者潮式生醃、打冷、刺身等可以食到！我們揀選了C餐，除了包有和牛可以吃之外，亦有多款肉類，如醉雞、羊、豚肉、海鮮等可以食到！湯底揀選了鹵水湯底和芫茜皮蛋湯，鹵水湯底微辣，味道濃郁，淥肉類和丸類都很美味！而芫茜皮蛋湯味道都好香好清甜，好有芫茜的味道!牛肉方面包括有澳洲M6極品和牛、澳洲牛胸爽、安格斯牛小排、手切封門柳！其中和牛肉質鬆軟，封門柳牛肉味較濃，十分惹味！海鮮方面有脆鯇魚片、蝦、蜆等，海鮮用上鹵水湯煮原來也很好吃，味道鮮甜得黎又有鹵水的味道，十分特別！另外亦有手打蝦滑、墨魚滑、鯪魚滑可以食到，估唔到用上鹵水湯底美味更惹味，墨魚同蝦滑都好爽口彈牙！這裡亦有不少蔬菜同丸類可以係自助區拎，還有潮式麵可以作打邊爐，麵的口感爽身，就是平時食潮州糖醋麵的麵底！生醃海鮮，好像第一次食生醃海鮮，有蝦、蟶子、花甲，味道特別，海鮮鮮甜！自助區也有熟食和湯可以取，例如滷水鵝、口水雞、胡椒豬肚湯等！飲品亦有多款選擇、而且還有甜品呢!