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2011-06-07
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永遠想吃的店子實在是太多，但偏偏出外吃飯的機會不多，所以也真的用了幾個月的時間，才有機會吃多一點日本人的燒鳥，但以Layman一點來說，就是大家所認為的串燒了吧。此店以其名，看來是回歸燒鳥的基本含意，但其實當然不只限於吃雞了吧，不過其最出夠的食物都是與雞有關的，包括秘製手羽先及炸腐皮溫泉蛋，另外也點了數款其他的燒物，再加個茶漬飯及飲料，兩個人應該是很夠吃的了。先來的是店家的開胃小吃，活像是一客小小的漬物，處理得很是認真，幾件小小的藕件被高湯煮得很是入味，蓮藕偏向於粉腍的口感，更加使其身吸收了湯汁的味道，湯汁中充滿了鰹魚濃郁的味道，加上同是鰹魚做成的木魚絲，味道很夾很美味。之後就來我們柯打的小吃，一客四件炸腐皮溫泉蛋，炸過的腐皮外形看來有如一件大闊口的豆腐卜，內藏有溫泉蛋，外層的腐皮很是鬆脆，而內心的蛋真的很夠生，一口咬下來有點脆口又有點液體蛋漿溢出在口中的感覺，這感覺很妙，但更妙的一點，就是不太有蛋香，怪！ 不知從何時起，每次吃燒鳥都會點雞泡魚乾，明明就是一樣貴夾唔飽的食物，幾十元只得數塊，那麼慳家的我也要點，可知道此物對我的魔力有多大，雞泡魚乾濃甜美味，咬入口就是煙煙韌韌的，加上外層
永遠想吃的店子實在是太多，但偏偏出外吃飯的機會不多，所以也真的用了幾個月的時間，才有機會吃多一點日本人的燒鳥，但以Layman一點來說，就是大家所認為的串燒了吧。
此店以其名，看來是回歸燒鳥的基本含意，但其實當然不只限於吃雞了吧，不過其最出夠的食物都是與雞有關的，包括秘製手羽先及炸腐皮溫泉蛋，另外也點了數款其他的燒物，再加個茶漬飯及飲料，兩個人應該是很夠吃的了。
先來的是店家的開胃小吃，活像是一客小小的漬物，處理得很是認真，幾件小小的藕件被高湯煮得很是入味，蓮藕偏向於粉腍的口感，更加使其身吸收了湯汁的味道，湯汁中充滿了鰹魚濃郁的味道，加上同是鰹魚做成的木魚絲，味道很夾很美味。
之後就來我們柯打的小吃，一客四件炸腐皮溫泉蛋，炸過的腐皮外形看來有如一件大闊口的豆腐卜，內藏有溫泉蛋，外層的腐皮很是鬆脆，而內心的蛋真的很夠生，一口咬下來有點脆口又有點液體蛋漿溢出在口中的感覺，這感覺很妙，但更妙的一點，就是不太有蛋香，怪！
不知從何時起，每次吃燒鳥都會點雞泡魚乾，明明就是一樣貴夾唔飽的食物，幾十元只得數塊，那麼慳家的我也要點，可知道此物對我的魔力有多大，雞泡魚乾濃甜美味，咬入口就是煙煙韌韌的，加上外層一點點的炭焦香，感覺非常惹味，蘸一點伴來的沙律醬，感覺非常之Creamy，味道上真的不錯，不過稍嫌是燒的不太夠乾，感覺上都是尖沙咀的純燒鳥好吃一點。
接下來是一系列非禽類別的串燒，先是來一串牛舌，此牛舌相信是屬於厚切的一系，牛舌是燒得生了一點，不過就吃到外層脆身，而內部非常嫩滑的口感，厚切的牛舌入口都有嚼勁，而且又不太韌，鹽巴及黑椒灑得均勻，加上牛的油脂甘香，當然美味。
之後的是露筍豬肉卷，也是一貫的用上非常之薄的豬肉片，其實薄當然沒問題，不過這片豬肉不夠肥美就是問題了，不夠肥美的豬肉完全帶不起露筍了，皆因露筍真的是一款很是清新的食材，味道吃起來就真的是寡了一點，不過露筍就依法安守本份，爽口嫩綠，很好吃。
也要了一客廣島蠔，灑了白胡椒的廣島蠔，一串兩隻都算是又飽滿又夠大隻，吃入口肉質飽滿，內部的蠔肉燒得一口蠔漿在流，不過那個白胡椒味真的是太明顯了，搶去了不少蠔鮮味，莫非店家怕不新鮮腥要下此重手？
秘製手羽先是此店的名物，本人當然不會錯過，中翼連翼尖的雞翼看來也許真的是太細小了吧，而且又乾身如有點炸的感覺，莫非是燒，或是炸得太過厲害，肉質內什麼的水份都被蒸發掉了，吃起來肉質確是硬了一點，但味道可真的是非常之濃，加上個調味料更有點似媽咪麵的調味粉的味道，大家可想而知個味道有多濃，愛吃濃味東西的人仕可能會覺得很好的，但普通人就可能真的要見仁見智了。
也是非常慣例的吃個茶漬飯作結，吃得豐富一點要了個燒鯖魚茶漬飯，一碗清飯之上，有兩塊肥厚的鯖魚，鯖魚的皮燒得很脆，顯然是之前燒過，燒過的魚皮有點油香，不過有一部份的肉，是又厚又實又有點嚡。
這塊燒鯖魚空降至茶漬飯之上，所以也不要期望個飯會有魚味，但舀一口飯連點湯吃，是意外的有魚味，原來店家是用了魚湯來漬飯，雖然味道不強，但這舉措確是抵讚，加上點芝麻及紫菜的味道，是一餐燒鳥簡單而不錯的終結。
其實吃這一餐飯也點了酒喝，畢竟晚上吃燒鳥，總是想有點酒沾口的，點了一份名為閻魔的燒酎，是一款麥燒酌來的，燒酌帶不錯的麥香，當中隱隱的滲出一分甜味，喝真一點，在口腔中停久一點，真的是有份如喝威士忌的麥甜香，加冰喝得舒服，用來伴燒物當然一流。有美味有佳餚，就是對付一日工作疲勞的最佳良藥，不知大家又是否用這個方法呢？
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