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2009-11-19
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舞火龍夜，離開越南站後，竟見「勝手」出現，在銅鑼灣新開張時嚐過一口不錯的魚湯Shabu Shabu，想不到時隔數月，又以和牛為主題的分店打進近期人氣甚熱的大坑。近期大坑被各大中外傳媒大肆報導後，悠閒小區變為人氣美食小鎮，幸好閒日午市人客不多，也能輕鬆地試試新店手勢。坐到近門的主吧位，西斜陽光照下來雖有點熱，幸好小店主區有七部冷氣，冷氣還算足夠，不會太熱。看過午市餐牌，由$68的豚肉／牛起，到小排套餐到$138的宮崎和牛／牛小排，至$198最高價位的海鮮套餐，三款拼盤選擇，較傳統日式涮涮鍋專門店變化多一點，又看過晚市餐牌，加入了不少和牛串燒，連荔枝和牛卷都有，真神奇。要了$138的拼盤，配套與老店一式一樣，主菜準備時會先來一客烤枝豆，作為「攝時間」小吃，這枝豆已稱職地完成其任務了。三分鐘左右，主理人奉上魚湯及配襯得豔紅精美的牛肉拼盤，我另加$40將讚歧烏冬換作稻庭烏冬。對我來說鯛魚湯才是主角，放在電磁爐不一會就滾起了，奶滑又帶點魚油出現淡黃色，而加入了奶令整體感覺更滑。先吃味薄一點的宮崎牛三角，雪花紋理分布平均，很美。清理完牛肉後，來到野菜環節，夠新鮮亦沒出水情況。吃到最後，加了錢轉的稻
近期大坑被各大中外傳媒大肆報導後，悠閒小區變為人氣美食小鎮，幸好閒日午市人客不多，也能輕鬆地試試新店手勢。
坐到近門的主吧位，西斜陽光照下來雖有點熱，幸好小店主區有七部冷氣，冷氣還算足夠，不會太熱。
看過午市餐牌，由$68的豚肉／牛起，到小排套餐到$138的宮崎和牛／牛小排，至$198最高價位的海鮮套餐，三款拼盤選擇，較傳統日式涮涮鍋專門店變化多一點，又看過晚市餐牌，加入了不少和牛串燒，連荔枝和牛卷都有，真神奇。
要了$138的拼盤，配套與老店一式一樣，主菜準備時會先來一客烤枝豆，作為「攝時間」小吃，這枝豆已稱職地完成其任務了。
三分鐘左右，主理人奉上魚湯及配襯得豔紅精美的牛肉拼盤，我另加$40將讚歧烏冬換作稻庭烏冬。
對我來說鯛魚湯才是主角，放在電磁爐不一會就滾起了，奶滑又帶點魚油出現淡黃色，而加入了奶令整體感覺更滑。
先吃味薄一點的宮崎牛三角，雪花紋理分布平均，很美。
清理完牛肉後，來到野菜環節，夠新鮮亦沒出水情況。
吃到最後，加了錢轉的稻庭乾烏冬，既滑亦多添魚湯的甜美，是很好配搭。
滿足的一頓午餐，埋單$196，不平但配套及用料看得出花了不少心機，我是欣賞的，最後跟主理人說了一句，做回自己的魚湯吧，加油。
*稻庭烏冬需另加$40
更詳盡的文章分享請參閱：
http://foodxfile.blogspot.com/2009/10/blog-post_14.html
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