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2021-06-18
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光顧過雲壽司位於銅鑼灣分店，對佢食物質素有信心，而且價錢公道。今日到中環消遣前，決定再度光顧雲壽司，不過今次就係中環分店，最後果然無令我失望。餐廳面積比較細小，但依然設有BAR枱同卡位供客人上座。成間餐廳目測只有10-15座位，但當日亦有三位師傅座陣，故此食物好快新鮮上枱。▪️ 三色丼三色丼材料包括海膽、帆立貝、三文魚籽。海膽鮮甜濃郁，絕無腥臭味。帆立貝入口軟滑，味道清甜。三文魚籽咸香味濃，唔需要添加醬油都非常夠味。▪️ 北海丼北海丼材料包括吞拿魚腩、油甘魚、赤貝、牡丹蝦、三文魚、三文魚籽、海膽。吞拿魚腩油脂分佈均衡，油香美味。油甘魚魚味清鮮，口感柔滑軟身。赤貝爽口有嚼勁，味道濃厚。牡丹蝦極為鮮甜，蝦味入口回腸蕩氣。而三文魚籽、海膽如同三色丼所提到一樣出眾。補上餐牌
餐廳面積比較細小，但依然設有BAR枱同卡位供客人上座。成間餐廳目測只有10-15座位，但當日亦有三位師傅座陣，故此食物好快新鮮上枱。
▪️ 三色丼
三色丼材料包括海膽、帆立貝、三文魚籽。海膽鮮甜濃郁，絕無腥臭味。帆立貝入口軟滑，味道清甜。三文魚籽咸香味濃，唔需要添加醬油都非常夠味。
▪️ 北海丼
北海丼材料包括吞拿魚腩、油甘魚、赤貝、牡丹蝦、三文魚、三文魚籽、海膽。吞拿魚腩油脂分佈均衡，油香美味。油甘魚魚味清鮮，口感柔滑軟身。赤貝爽口有嚼勁，味道濃厚。牡丹蝦極為鮮甜，蝦味入口回腸蕩氣。而三文魚籽、海膽如同三色丼所提到一樣出眾。
補上餐牌
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