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2019-10-18
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秋風起，又是吃火鍋的好時機。早前和朋友聊起年長後對火鍋質素的要求也相應提高，要吃就吃「高質」的，任食火鍋已經不能滿足我們這群吃火鍋無數的人了。這間餐廳是由達人朋友推薦的，想必質素應該有保證吧。炸魚片頭魚片頭經油炸至金黃色，上桌的時候仍是熱騰騰。外層香口，內裡肉質結實有彈性，配上泰式辣醬，味道更出眾。藥膳醉雞煲藥膳火鍋養身暖胃，黨參、淮山、紅棗等藥材的份量絕對不少，半隻雞在藥材湯中慢慢滾熟，雞肉嫩滑鮮甜，每一口都充滿醇厚的花雕酒香。呷一口湯頭，是濃濃的藥材香味呢。手切霜降安格斯肥牛肥牛色澤鮮美，肉汁香濃，滑嫩口感佳，輕輕一灼就可以吃。如果怕胖的話，可以把邊邊的肥膏部分去掉。新鮮淮山片淮山下鍋煮熟後，外層爽口，內裡綿密，有兩種不同的口感。而且配上養生的藥膳火鍋一起吃，最適合不過。珊瑚蚌輕輕灼熟待珊瑚蚌捲曲就可以食用，鮮味十足，爽口彈牙有口感。手釀流沙蝦丸外層由多隻原隻鮮蝦製成，鮮蝦味濃，一口咬開沙沙的流沙鹹蛋都流出來了，非常邪惡，鹹蛋迷一定不能錯過！蟹籽墨魚滑墨魚滑像棉花般軟綿綿，雖然不像平常的墨魚丸般爽口彈牙，但是卻意外地好吃，有淡淡的墨魚香，沾上一點醬油更提鮮。韭菜餃餃子塞滿了新鮮韭菜
炸魚片頭
魚片頭經油炸至金黃色，上桌的時候仍是熱騰騰。外層香口，內裡肉質結實有彈性，配上泰式辣醬，味道更出眾。
藥膳醉雞煲
藥膳火鍋養身暖胃，黨參、淮山、紅棗等藥材的份量絕對不少，半隻雞在藥材湯中慢慢滾熟，雞肉嫩滑鮮甜，每一口都充滿醇厚的花雕酒香。呷一口湯頭，是濃濃的藥材香味呢。
手切霜降安格斯肥牛
肥牛色澤鮮美，肉汁香濃，滑嫩口感佳，輕輕一灼就可以吃。如果怕胖的話，可以把邊邊的肥膏部分去掉。
新鮮淮山片
淮山下鍋煮熟後，外層爽口，內裡綿密，有兩種不同的口感。而且配上養生的藥膳火鍋一起吃，最適合不過。
珊瑚蚌
輕輕灼熟待珊瑚蚌捲曲就可以食用，鮮味十足，爽口彈牙有口感。
手釀流沙蝦丸
外層由多隻原隻鮮蝦製成，鮮蝦味濃，一口咬開沙沙的流沙鹹蛋都流出來了，非常邪惡，鹹蛋迷一定不能錯過！
蟹籽墨魚滑
墨魚滑像棉花般軟綿綿，雖然不像平常的墨魚丸般爽口彈牙，但是卻意外地好吃，有淡淡的墨魚香，沾上一點醬油更提鮮。
韭菜餃
餃子塞滿了新鮮韭菜，飽滿有口感。
菊花蜜 / 竹蔗茅根水
店家自家製的飲品，味道不會太甜，適合吃火鍋時清熱解毒良品。
店裡員工的服務絕對值得一讚，可能因為店舖座位不多，人不多時會為我們撇油，也會提點我們雞肉下鍋的時間，對每一樣食材都是認真有誠意，可以再encore。
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