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2015-08-31
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平日到來灣仔很多時候也去同樣坐落於巴路士街的「新記芝士麵」，今晚放工本想再嚐「芝味」，但同行友人卻突然說想吃日本菜，便選擇了旁邊的家賀屋。店面較小，只有不足30座，桌椅小小的，而且全採用木紋格調，making it very much the same as a typical Japanese food restaurant with such a Japanese Syle。此店提供「櫻花汁」，乃加入了味琳及昆布醬汁所製已成，如其所述，比普通豉油更甜更鮮。鮪盛雖不便宜，但其用料之優質上乘，絕對是看得出的，與價錢成正比。刺身壽司類必須選新鮮，遂向店家尋求建議。得悉這特選鮪盛是精選系列之一，自己亦是吞拿魚的愛好者，想必然要試試。拼盤由6件吞拿魚壽司組成，包括大吞拿魚腩、中吞拿魚腩、(普通)吞拿魚。單看顏色來說，普通的吞拿魚較紅潤；可是在紋理方面，大吞拿魚腩非常細膩，條紋清晰，肉質亦較飽滿，與普通的吞拿魚形成強烈對比，突顯其身價。魚腩部份味道較具層次，味道較普通吞魚為濃郁，個人選擇不沾芥末，以免奪去其鮮味。油甘魚刺身放置在冰上，以保持其鮮度，片片厚切，而且紋理顯然清晰，為鮮味之選。雖附有
店面較小，只有不足30座，桌椅小小的，而且全採用木紋格調，making it very much the same as a typical Japanese food restaurant with such a Japanese Syle。
此店提供「櫻花汁」，乃加入了味琳及昆布醬汁所製已成，如其所述，比普通豉油更甜更鮮。
鮪盛雖不便宜，但其用料之優質上乘，絕對是看得出的，與價錢成正比。
刺身壽司類必須選新鮮，遂向店家尋求建議。得悉這特選鮪盛是精選系列之一，自己亦是吞拿魚的愛好者，想必然要試試。拼盤由6件吞拿魚壽司組成，包括大吞拿魚腩、中吞拿魚腩、(普通)吞拿魚。單看顏色來說，普通的吞拿魚較紅潤；
可是在紋理方面，大吞拿魚腩非常細膩，條紋清晰，肉質亦較飽滿，與普通的吞拿魚形成強烈對比，突顯其身價。魚腩部份味道較具層次，味道較普通吞魚為濃郁，個人選擇不沾芥末，以免奪去其鮮味。
油甘魚刺身放置在冰上，以保持其鮮度，片片厚切，而且紋理顯然清晰，為鮮味之選。雖附有檸檬片，但魚沒任何腥味，無用武之地。甘香的魚油在其滑嫩的魚肉上滲出，每口也是精華，這仍是值得推介之選。
每件海膽壽司有兩塊海膽，味道屬普通水平，海膽沒什麼鮮味，味道淡淡的，記憶不深刻。。。。。。
炸墨魚咀香口惹味，外皮的薄薄炸粉炸得香脆熱騰騰，但包著的墨魚咀卻Q彈有咬勁，口感有層次頗有趣。這會令人有吃不停口的感覺。
脹卜卜的雞翼內塞著滿滿鹹香惹味的明太子；
這只是咬了一小口，明太子便溢出來，整個吃下來真的非常滿足。雞翼外皮香脆，嫩滑的雞肉夾雜著無數的明太子，口感十分豐富之餘，味道還非常討好。
手打烏冬在港成行成市，稻庭的手打烏冬較幼身，入口清爽而且滑溜。在配上淡淡的醬汁湯底下，單吃也不會感到單調。順帶一提，這裡的待應很有禮貌，服務真的貼心，絕對是值得摘下五星的質素。
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